Sosse fürs Hähnchen gesucht...

[Nekoelschekrat]

Sonntags ist Hähnchentag bei mir.
Entweder ist es n BBC oder auch mal einfach 2 halbe mit Paprikabutter..oder was einem da so einfällt.

Was mir nun dazu fehlt ist noch ne passende Sosse.
Ne süss-scharfe Thai Clili Sauce hab ich da,mir fehlt aber doch die Abwechslung.
Was würdet ihr den zu "Chicken klassisch" empfehlen?
Gern auch schärfere Sachen,daran solls nicht scheitern

 

[LutzK]

Warum Chicken Klassisch ? Probiere mal was neues:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kulinarische-pfingsten-ein-streifzug-achtung-viele-bilder.114599/

Schau Dir mal das Pulled Chicken an. sicherlich, an der Handwerklichen Ausführung gibt es Verbesserungsbedarf, aber der Geschmack war klasse, wenn auch ungewöhnlich

 

[Nekoelschekrat]

Chicken klassisch daher, da ich Sonntags meist schon Teile für die Woche vorkoche und es sich irgendwie eingebürgert hat
Die "aufwändigeren" Sachen werdn ja nebenbei noch gemacht

 

[Gegrilltes Lamm]

Ich liebe die Saucen und Marinaden von Stubbs. Ganz toll schmeckt Wicked Chicken Sauce.

 

[wjm]

bei uns gibt es öfters Hähnchen griechisch und als Beilagen Reis, Kartoffeln, Salat und Tzatziki - am Ende des Sommers schmecken die ganzen Steak- und sonstigen Fertigsaucen nicht mehr so richtig

 

[Nekoelschekrat]

Ah, STubbs, jo die sind in der tat gut.
Dann werd ich mich mal auf die Suche machen,danke dir !

@wjm: Hab mir letzte Woche noch 2 Flaschen Sweet Baby Rays besorgt.
Da weiss ich jetzt schon, dass ich keine nachkeufen werde,denn auf Dauer is das süße Zeug nix.

Werd wohl zukünftig hauptsächlich selber Saucen nachkochen, Geschmack ist doch erheblich besser (Beispiel die geile Bacardi BBQ Sauce).

 

[chrisC]

Zu Hähnchen, besonders wenn Brust dabei ist, passt auch eine Remoulade gut.
Ansonsten einfach mal weg von der "Überwürzung" und das Hähnchen natur geniessen.

 

[Ghackets]

Hier ein kleines einfaches Rezept einer Hähnchen-Tunke

1 kleine halbe Zwiebel fein gewürfelt
1 halbe rote Paprika fein gewürfelt
1 Knobizehe gepresst

In etwas Butter andämpfen

1 Tl Hühner-Bouillon (Pulver) oder ein halber Würfel
Mit genug Sahne ablöschen und noch etwas einköcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Aromat abschmecken. Nach Lust und Laune etwas Chilli rein, wer's gerne schärfer mag.
Kann noch mit dem Stabmixer aufgeschlagen werden.

Das ganze zum Hähnchen servieren.
Aber die Gäste werden nur die Pommes Chips, Fritten oder Brot darin tunken. Das Hähnchen wird nur als Beilage oder Dekoration gesehen.

 

[Nekoelschekrat]

Das klingt so als,würde am Sonntag ein Hähnchen neue Freunde finden, danke dir!