Sous Vide Entrecote vom CH-Rind

[Luzerngrillt]

Hallo zusammen

Da eine sehr strenge Arbeitswoche vor der Türe steht, wollte ich den Sonntag heute etwas gemütlich angehen. Was eignet sich dabei besser, als ein leckers Stückchen Fleisch auf dem Teller?

Geworden ist es ein 285 Gramm schweres Entrecote vom Schweizer Weidenrind. Das ganze kam für gut 3h ins Wasserbad bei 52 Grad. Danach habe ich es auf oberster Hitzestufe rundum angebraten, ruhen lassen und dann angeschnitten und mit Risotto serviert. Es war wirklich meeeeeeeeeeega lecker - aber seht selbst..

Euch allen einen schönen Sonntag.

 

[Lotharius]

Sieht gelungen aus!
Aber, war es nicht zu klein?!

 

[Luzerngrillt]

Sieht gelungen aus!
Aber, war es nicht zu klein?!

Wie meinst du das - waren 285 Gramm - ok natürlich kann ich auch mehr essen alleine, aber mir hats gereicht. Muss nicht immer ein Kg Fleisch sein.

 

[Iltis02]

Sieht echt lecker aus! Sehr gelungen Da kriegt man direkt Appetit.

 

[asphalt]

Entrecote

ist das aber nicht.

Gruß Jens

 

[Dry Ager]

Hoi Jens

Doch bei uns in der Schweiz heißt das Entrecote.

Freundliche Grüsse
Gustav

 

[chili-sten]

Moin Chris,

das sieht gut aus

 

[Luzerngrillt]

ist das aber nicht.

Gruß Jens

Doch - bei uns in der Schweiz ist genau dies ein Entrecote