Schiemi86
Veganer
Menge war Ca 12KG
Kurzanleitung: 1. Silberhaut entfernen-
bei einem Rippchen ist bei jedem ansetzen der Löffelrückseite die Silberhaut gerissen/man konnte sie kaum entfernen, man konnte aber im Nachhinein nicht sagen bei welchem Stück
2. Einrubben und 48h Vakuumiert in den Kühlschrank
3. sous-vide Becken
4. direktes angrillen ( aufgrund der Masse nicht gesmoked)
Kurzanleitung: 1. Silberhaut entfernen-
bei einem Rippchen ist bei jedem ansetzen der Löffelrückseite die Silberhaut gerissen/man konnte sie kaum entfernen, man konnte aber im Nachhinein nicht sagen bei welchem Stück
2. Einrubben und 48h Vakuumiert in den Kühlschrank
3. sous-vide Becken
4. direktes angrillen ( aufgrund der Masse nicht gesmoked)
