Von einem Bekannten der Caterer ist. weiß ich der hat sich für die Sous Vide-Methode was aus dem Bereich der Laborausstattungen gekauft. Mit diesen Geräten für Labore kann man durch Thermostate exat die Temparatur des Wasser einregeln.
Follow along with the video below to see how to install our site as a web app on your home screen.
Anmerkung: This feature may not be available in some browsers.
Zweite Frage: Wie kann ich mit Haushaltsmitteln ein Wasserbad exakt auf z.B. 52° halten ? BO fällt aus, der beginnt bei mir mit 80°. Hat jemand Ideen ?
Ups, Fred eben erst im Schweinsgalopp durchgelesen ..
.... da fällt mir doch spontan der Weck Einkochautomat ein. Wäre das was?
Grüßle
Beate