Grandioser Beitrag, meinen allerhöchsten
Sehr schön beschrieben und bebildert .
Da kann KFC aber mal so richtig einpacken.
Du hast nicht zufällig die Temperatur des Frittierfettes gemessen ?
Wäre zum Nachbauen glaub ich einfacher, als die Einstellung am Induktionskochfeld.
So, ich hab es heute mal nachgeprüft. Das Schweineschmalz hat eine Temperatur zwischen 160 und 165 Grad.
Gruß