σουβλάκι - Souvlaki Spieße, einfach und lecker!

[Grillkönig_Deluxe]

Servus Sportsfreunde,

heute Mittag hatten wir mal Lust auf was Griechisches, #Souvlaki-Spieße!

Also gestern schnell 2 #Schweinefilets besorgt und abends gleich in die Marinade, damit das Fleisch ordentlich durchbeizen kann.

Die #Marinade bestand auch einem ordentlichen Schuss Olivenöl, einem guten Schluck Weißwein, dem Saft einer Zitrone, Scheiben einer Zitrone, Zwiebelringe von 2 Zwiebeln, 1 EL Oregano, 1 TL Thymian, 1/4 TL Rosmarinpulver und 1/2 TL Gyrosgewürz. Das alles vermengt und die der länge nach geteilten und in Stücke geschnittenen Filets hinein. Anschließend hab ich es vakuumiert und für 12 Std. kalt gestellt.

Dann heute Mittag den #Spirit aufgeheizt und während dessen das Fleisch aus dem Vakuum befreit, abgetupft und auf Spieße gesteckt. Noch etwas mit S+P und scharfem Paprika bestäubt und ab auf den Grill.

Nachdem die Spieße beidseitig etwas Farbe bekommen hatten waren sie auch schon fertig, nach vielleicht 4-5 Min. auf dem Grill! Dazu gab es Pommes, Zwiebelringe, Peperoni und Zaziki. LECKER!

Genug der Worte, Bilder:

Temperatur passt!

Absolut easy zu machen und ein leichtes, sehr leckeres Gericht für uns. Wird es definitiv genau so, wieder geben.

Schönen Sonntag noch

 

[slensch]

Hi Alex, so ein Spieß würde jetzt grad reinpassen bei mir

sehen sehr lecker aus - schöner Bericht


Grüße aus der Pfalz
Steffen

 

[Kinglui]

Servus,
sehr schöne Spieße hast du da zusammengebaut. So was hätt ich jetzt auch gerne.
Klasse!!!

Kleine Frage zum vakuumieren:
wie schaffst du es, dass dir das Gerät keine Flüssigkeit einsaugt?
Ich kann nämlich in deinem Beutel keinen Streifen zum Aufsaugen entdecken.
Wenn ich mit meinem Vakuumierer (Lava) etwas einvakuumieren will, was noch ein bisschen feucht ist,
saugts mir die ganze Suppe ins Gerät...
Über Tipps wär ich sehr dankbar

Grüße aus Regensburg
Ludwig

 

[styria9]

Ob jetzt ein Schweinsfischerl das originale Fleisch für Souvlaki ist wage ich zu bezweifeieln.

Aber die Spiesse schauen verdamt gut aus.

 

[onkel4711]

Sehr schön, würde ich sofort bestellen!

 

[w.lan]

Lecker, die gibt es bei uns auch öfters!!!

 

[Grillkönig_Deluxe]

Danke Leute

Kleine Frage zum vakuumieren:
wie schaffst du es, dass dir das Gerät keine Flüssigkeit einsaugt?
Ich kann nämlich in deinem Beutel keinen Streifen zum Aufsaugen entdecken.
Wenn ich mit meinem Vakuumierer (Lava) etwas einvakuumieren will, was noch ein bisschen feucht ist,
saugts mir die ganze Suppe ins Gerät...
Über Tipps wär ich sehr dankbar

Wenn ich etwas mit mehr Flüssigkeit vakuumiere, halte ich das Gerät hoch, so das die Tüte mehr oder weniger steht und dann ziehe ich auch nicht das vollständige Vakuum, sondern nur soviel bis die Flüssigkeit im Bereich der Schweissnaht ankommt, dann hält sich die Sauerei sehr begrenzt bis garnichts.

Ob jetzt ein Schweinsfischerl das originale Fleisch für Souvlaki ist wage ich zu bezweifeieln.

Mag schon sein, aber gepasst hat es!

 

[Comeonbert66]

Sieht gut aus

 

[taigawutz]

Passt!

 

[Bruco]

Schaut lecker aus

 

[Grillkönig_Deluxe]

Sieht gut aus

Passt!

Schaut lecker aus

Danke

 

[Utti]

Boah, mir tropft der Zahn! Lecker!
Gruß
Daniel

 

[pefra]

schaut ausgesprochen nachbaubedürftig aus
ob Fischl oder Schopf ... jo mei ...

 

[Twincam103]

Mal ne Frage zur Temperatur des S320
Wie schaffst du diese Temperatur die du auf dem Bild fotografiert hast? Ich schaffe mit viel Anlauf grad mal 300 Grad bei den Temperaturen zur Zeit

 

[Grillkönig_Deluxe]

Mal ne Frage zur Temperatur des S320
Wie schaffst du diese Temperatur die du auf dem Bild fotografiert hast? Ich schaffe mit viel Anlauf grad mal 300 Grad bei den Temperaturen zur Zeit

Funktioniert eigentlich Problemlos! Diese Temperatur erreiche ich nach ca. 15-20 Min vorheizen ohne Probleme. Seit ich die Venturidüse etwas verdreht habe hab ich ein fast komplett "blaues" Flammenbild, dadurch hab ich nochmals ca. 10-20° mehr erreicht. Aber der lief mit der Originaleinstellung auch schon deutlich über 300°.

Hast du ein ordentliches Flammbild?

 

[diogenes]

Sehen sehr lecker aus deine Souvlakia
Ich mach das mit genau denselben Zutaten wie du … nur die Reihenfolge ist bei mir etwas anders

 

[Michi-81]

wird nachgebaut

 

[Twincam103]

Funktioniert eigentlich Problemlos! Diese Temperatur erreiche ich nach ca. 15-20 Min vorheizen ohne Probleme. Seit ich die Venturidüse etwas verdreht habe hab ich ein fast komplett "blaues" Flammenbild, dadurch hab ich nochmals ca. 10-20° mehr erreicht. Aber der lief mit der Originaleinstellung auch schon deutlich über 300°.

Hast du ein ordentliches Flammbild?

Kannst du da mal ein Bild machen bzw erklären wie die Venturidüse stehen sollte

 

[Grillkönig_Deluxe]

Kannst du da mal ein Bild machen bzw erklären wie die Venturidüse stehen sollte

Bei mir ist sie jetzt komplett "offen" bzw. bei maximaler Sauerstoffzufuhr! Ich konnte meine, trotz Nieten, relativ problemlos mit einer Wasserpumpenzange verdrehen.
Probiere es aus, bis du im Idealfall keine "züngelnden" gelben Flammspitzen mehr hast.

 

[chili-sten]

Moin Alex,

sehr appetitanregende Bilder