[Spätzle-Wochenende] Part I Basilikum Spätzleauflauf mit Schwammerl

[Dr_BBQ]

Tach auch!
Heute gab es den ersten Teil des Spätzlewochenendes. Einfach mal was ausprobiert. Morgen gibts dann Part II eher klassisch.
Ich lasse mal Bilder sprechen.

Die Hauptdarsteller heute

Dazu eine riesen Schalotte

Ein Teil davon in Olivenöl andünsten

Ganze Tomaten dazu SP etwas Zucker

Nun Spätzleteig vorbereiten

Natürlich von Hand schlagen

Basilikum pürieren

Und zum Teig geben

Und weiter brav mit der Hand rühren

Die Tomaten mit Rosmarin un Thymian ergänzen und weiter einkochen

Schwammerl vorbereiten

Einen kleinen Blick auf die Spätzlestrasse

Die restliche Schalotte mit Rosmarin und Thymian in Butter braten

Dann die Schwammerl dazu und scharf anbraten.

Juhuuu Vorbereitung fertig. Ach die Tomaten habe ich noch passiert

Nun gehst los. Spätzle in eine Auflaufform

Tomatensoße dazu und vermischen

Schwammerl verteilen

Käse darüber stehen und ab in den Ofen

Fertig

Natürlich gibt es auch noch ein Tellerbild

Ich muss sagen, das war sehr lecker.

Lg Thorsten

 

[Lopo]

Lecker

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das sieht klasse aus.

 

[Cladonia]

Eine ganz tolle Spätzle-Variante und sehr schön dokumentiert. Würden mir sehr gut schmecken.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Dr_BBQ]

Lecker

Danke schön.

Das sieht klasse aus.

Vielen Dank

Eine ganz tolle Spätzle-Variante und sehr schön dokumentiert. Würden mir sehr gut schmecken.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

Auch dir ein liebes Danke.

 

[TirolGrill]

Das schaut verdammt guat aus
Grüße aus Tirol

 

[Pater]

Sieht sehr schmackhaft aus!

 

[Carlo BBQ]

Schöne Variante, war sicher sehr Lecker.

 

[Röstwurst]

Ich muss sagen, das war sehr lecker.

So sieht's auch aus! Daumen hoch für Deine Idee und die Präsentation

 

[Woidgriller]

Das nenn ich n'geiles Spätzlegericht .
Schwaben meets Italia.
Würd ich sofort nehmen

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Dr_BBQ]

Schwaben meets Italia

Jo, das wäre der passende Titel

 

[chili-sten]

Moin Thorsten,

sehr schön gemacht