Spaghetti con Gambretti ... jetzt auch 2.0

[Spätzünder]

Hallo Sportis,

ich bin ja so ein berechenbarer und langweiliger Mensch

Heute ist Freitag und wenn ich an einem Freitag Fotos von Essen zeige, dann ist es schon seit einigen Monaten mit Sicherheit... oder zumindest Meeresfrüchte.

Diese Woche habe ich Euch zweimal Fotos präsentiert, am Dienstag gab es...

Pasta und am Mittwoch...

...gab es nochmals Pasta.



Heute ist Freitag und es gibt... Meeresfrüchte und...

Pasta!


Aber ... langweilig hin oder her, das heute war der Hammer, der Burner und der kulinarische Himmel auf Erden. Im Rahmen meiner Qualitäten (wo die liegen mögen andere beurteilen) war das ein absolutes Highlight!!!

Aber seht selbst ... erst nochmal ein genauerer Blick auf die (meisten / wichtigsten) Zutaten...

In der Metro waren heute White Tiger Prawns im Angebot. Ich habe ca. 30 Tiere mitgenommen, 10 für mich, 10 macht Wuki 2 sich jetzt gerade und der Rest ist ins Eis gewandert.

Als Ich kürzlich ein wenig Thymian und Rosmarin über hatte, habe ich diese Kräuter zusammen mit etwas Knoblauch in Öl eingelegt... Ziel war natürlich das Öl zu aromatisieren... und hier ist es.

Wirklich genial ich habe Band of Chefs genommen.


Dann zu den Vorbereitungen, heute habe ich mir mit den Garnelen etwas Mühe gegeben und sie nicht einfach so in Öl gebraten...

Zuerst wurde der Kopf abgeschnitten, dann habe ich den Panzer (zwischen den Beinen) am Bauch entlang aufgeschnitten und bis auf das hinterste Glied mit dem Schwanz entfernt. JETZT KEINE DUMMEN SPRÜCHE JUNGS

Anschließend habe ich den Darm mit einer Pinzette entfernt.
EDIT sagt, das war leider nicht der Darm...

Diese beiden Fotos wurden von Kamerakind Göga gemacht


Fertig ... jetzt kann endlich gekocht werden ... oder vielmehr es kann gebraten werden.

Plötzlich fiel mir noch ein wenig Thymian in die Finger und wurde sogleich in die Pfanne befördert.

Ein Duft...

Kurz vor dem Wenden habe ich noch Knoblauch hinzu gegeben

Nach dem Wenden kommen dann auch die Tomaten dazu.

Salz und Pfeffer und auf kleinster Flamme ziehen lassen.

Im Hintergrund köcheln die Spaghetti und ich kann etwas Parmigiano reiben.

Leider habe ich es nicht mehr zu Giovanni geschafft und musste den Käse im Supermarkt an der Theke holen. Der Parmigiano von Giovanni ist 36 Monate gereift, dieser nur 1 Jahr...


Dann kommt zusammen was zusammen gehört...

Sagte ich, dass ich noch etwas Petersilie geschnitten habe...? ein wenig Grün für's Auge.

Anrichten und...

Achtung, jetzt wird's fies





















Ein Gäbelchen für...

M I C H ...

...

und jetzt ein...





















Tiger Prawn...

...auch für mich


Das war heute wirklich schon fast unverschämt gut...

Nicht böse sein wünsche Euch ein schönes Wochenende

Glück Auf

 

[Gast-sNWpKe]

Das gefällt mi so gut, das ich nicht nut gefällt mir klicke, sondern noch dazu schreibe das es mir gefällt:

Gefällt mir


Wirklich sehr schön!

 

[Medicus13]

Oh man, Sebastian, und Du sagt immer etwas über meine "tollen" handwerklichen Fähigkeiten...
Guck Dir einmal Deine fantastischen Gerichte an, mit denen Du uns immer das Wasser in den Mund treibst und dann meine eher stümperhaften Versuche.
Das ist hier HIGH END, GROSSES KINO Nenn es, wie Du willst, aber eins sag ich Dir: Bitte stapel nie wieder so tief...

Im Rahmen meiner Qualitäten

Das glaubt Dir sowieso keiner mehr
Ein dritter Sonderrang könnte Pastakönig heißen, so geil sieht das bei Dir aus.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[Bigmac]

Gemein....das ist wirklich gemein....ganz arg gemein......



Aber das sieht soooooo lecker aus. Ganz großes Kino....Kompliment.

 

[linus666]

Klasse gemacht.

Das sieht so was von zum Reinbeißen und frisch und gut aus ...

Sehr schöner Beitrag

 

[Hualan]

Ich könnte Sterben für für einen Teller davon. Super gemacht und auch super präsentiert

 

[Mesadi]

Sebastian, genau so sah mein Teller letztens in der Trattoria im Italien Urlaub aus.
Wenn Deine Spaghetti auch so geschmeckt haben (wovon ich mal ausgehe), also ich hätte sehr gerne einen Teller genommen.

:daumenhochsmiley:

 

[Peter]

Geil,

das ist das einzigste Wort, welches mir dazu einfällt ....

 

[Lunes]

Klasse gefällt mir sehr

 

[Schneemann]

Du Fiesling. So geile Aufnahmen und dann alles für dich. Bei unserem nächsten gemeinsamen OT lieferst du ganz übel ab, das hast du dir mit deinen unsagbar geilen Beiträgen in letzter Zeit selbst eingebrockt.

 

[indiansummer]

Tolles Gericht
Wenn mir morgens um acht schon das Wasser im Munde zusammenläuft, muss ich das einfach auch schreiben.

 

[Banjoko]

Foodporn - mega mega mega würde Rose Rosin jetzt sagen !
Das Essen der Hammer und die Fotos ein Traum, ich mag's echt sehr wenn man mit der Tiefenschärfe spielt.
Magst Du noch kurz was zu Deiner Fotoausrüstung sagen, bitte. !?
Das muss ich unbedingt demnächst mal nachkochen !!!

 

[Spätzünder]

@ Alex... das freut mich wirklich sehr!

Bei unserem nächsten gemeinsamen OT lieferst du ganz übel ab

Übel...? Ich werde mein Bestes geben

Magst Du noch kurz was zu Deiner Fotoausrüstung sagen, bitte. !?

Gern als Kamera habe ich eine Nikon D90 ein Geschenk vom @Bär für das ich immer noch überaus dankbar bin. Hinzu kam der externe Blitz Neewer NW565EX und als Objektiv... da hat sich zwischenzeitlich schon einiges angesammelt (da ich auch gerne mal bei eBay zuschlage) ... hier habe ich das Tamron 28-75 f/2,8 verwendet.
Die Objektive wechsel ich bei Foodpics teils nach Lust und Laune, oder natürlich je nach Plan

Glück Auf

 

[DerHoss]

GAAAAAIIIIILLLL

 

[Markus]

Das sieht toll aus. Da bekommt man gleich Lust auf Urlaub

Ein paar von den Prawns habe ich auch noch im TK-Schrank.......

 

[carmai24]

Für mich gibt es für diese "Demonstration" der Koch- und Fotokunst nur zwei Dinge die ich dazu sagen möchte

und

Nicht mehr und nicht weniger.
Sebastian sollten wir uns bei einem OT wiedermal über den Weg laufen, möchte ich Dich jetzt schon bitten, mir bei einem oder auch zwei

ein paar Details zu Deiner Fotokunst zu verraten.

 

[duckenfeld]

Sehr schön. Das könnte ich jetzt auch essen....

Zuerst wurde der Kopf abgeschnitten, dann habe ich den Panzer (zwischen den Beinen) am Bauch entlang aufgeschnitten und bis auf das hinterste Glied mit dem Schwanz entfernt. JETZT KEINE DUMMEN SPRÜCHE JUNGS

neinneinnein, keine dummen Sprüche.
Ich mache es immer so: erst den Kopf abdrehen und dann den Panzer unten mir beiden Daumen auseinanderdrücken und abziehen. Dann sparst du dir die Aktion mit der Schere. Wenn hinten das letzte Stück vom Panzer ("Schwanzflossen") noch dran sind diese zusammen drücken und vorsichtig abziehen. Mit etwas Glück hast du dann den Darm mit rausgezogen. Ansonsten über dem Darm einen kleine Schnitt machen und auswaschen.
Die Köpfe und Schalen hast du sicher aufbewahrt für ein wenig Sauce?

 

[Gast-bwrStw]

Sehr schön!

Ich sag ja auch, manchmal muss es einfach Paasta sein...
oder auch zwei- oder dreimal...

Und deine Bilder guggen macht mir eh immer Spass.

grüssle

 

[Cremantus]

Super... genau so geht das!

 

[DerHoss]

Petersilie!!! Petersilie!!! Petersilie!!!