Spanferkel auf dem Gasgrill - ich bitte um Infos

[pharao1961]

In der nächsten Zeit möchte ich ein Spanferkel oder eine kleine Sau auf dem Gasgrill machen. Meine Grillfläche ist 49 x 98 cm.
Ich möchte jedoch das Spanferkel nicht gefüllt und am Drehspies machen, sondern "auseinandergeklappt" auf dem Rost. So wie auf dem Bild stelle ich mir das vor.

1. Weiß jemand bei der angegebenen Grillfläche, wie schwer das Spanferkel sein darf und was man für sowas bezahlt?

2. Bei einem Spanferkel am Drehspies - ist das Vieh dann innen irgendwie gefüllt, oder wie bekommt man die Wutz ohne Füllung denn dann zum halten am Spies?

 

[Firechef]

du kannst ein Milchferkel nehmen, die sind viel kleiner

 

[pharao1961]

du kannst ein Milchferkel nehmen, die sind viel kleiner

Danke für Info, aber das war jetzt eigentlich nicht die Frage...

 

[Firechef]

wie schwer musst du wissen, was dein Grill tragen kann,preis Spanferkel wirst du pro Kg zwischen 7-9 euro bezahlen müssen.
Spanferkel muss man nicht fühlen, du kannst es so wie auf dem Foto aufschneiden, aber ein 25 ständiges marinieren empfiehlt sich durch aus

 

[pharao1961]

wie schwer musst du wissen, was dein Grill tragen kann,preis Spanferkel wirst du pro Kg zwischen 7-9 euro bezahlen müssen.
Spanferkel muss man nicht fühlen, du kannst es so wie auf dem Foto aufschneiden, aber ein 25 ständiges marinieren empfiehlt sich durch aus

Marinieren würde ich es mit Sicherheit einige Tage früher. Wieviel Gramm kann man denn pro Person rechnen, schließlich ist das ganze Knochenzeugs ja noch dran.

 

[Firechef]

rechne mal 1 Kg( roh) pro Person

 

[pharao1961]

rechne mal 1 Kg( roh) pro Person

OK, dann kalkuliere ich mal für 10 Personen rund 13-14 kg (da sind gute Esser dabei...). Muss ich nur noch rausfinden, ob das Vieh auf meine Grillfläche paßt.