Spanferkel Nr. 2 aus dem "Smoker im Steingewand"

[s.ochs]

Hi allerseits,

das kleine Schweinchen ist zwar schon längst gegessen, aber ich wollte euch die Bilder vom zweiten Spanferkel in meinem Smoker-Eigenbau nicht vorenthalten. Nach der ersten Sau im Jahr 2016 war es diesen Sommer mal wieder Zeit für eine ganze Sau, sonst kommen ja nur Stückchen auf die Grillfläche .

Das Schweinchen (16 kg) haben wir donnerstags beim Schlachthof abgeholt. Unser MdV hat es trotz Urlaub freitags fix gespritzt und bis Samstag in seinem Kühlhaus gelagert. Samstag Morgens gegen 7:30 Uhr dann den Smoker angeworfen und die Haut vom Schwein mit etwas Gewürzen eingerieben. Gegen 8:30 Uhr ging es dann in den Smoker:

Gefeuert wurde mit Buchenpellets und ein paar Kirschholzscheiten.

Nach 4 1/2h sah die Sau dann so aus. Bei der letzten Sau fehlte mir am Ende etwas direkte Hitze für eine krosse Haut, deshalb dieses mal zum Schluss ein direktes Glutbett unter der Sau eingerichtet. Anzünder direkt über der Pelletflamme, da geht das Anfeuern noch schneller

Gegen 13:30 Uhr war sie fertig für den Verzehr

Wieder mal super saftig und ein angenehmer Rauchgeschmack. Fortsetzung folgt sicherlich
Steffen

 

[Lotharius]

Ein Träumchen!

 

[chili-sten]

Moin Steffen,

das sieht gut aus

 

[RBI]

Das gehört schon zur Oberliga, klasse.
Mir gefällt dein Grill sehr gut, selbstgebaut? (ich mein die Metallteile)
Tante Edit: Ich hab deine Selbstbaufred gefunden.

 

[s.ochs]

@RBI so ist es und ich bin immer wieder froh um die kleinen Zusatzfunktionen, über die man sich beim Bau so lang Gedanken gemacht hat, da lohnt sich die Mühe vom Eigenbau.

 

[JürgenW]

Sieht sehr gut aus. Frage mit was hat der MdV das Schwein gespritzt.?

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄRSTENS

 

[s.ochs]

Kann ich dir nicht genau sagen. Er hat es nebenher schnell mitgespritzt, was gerade da war. Ich vermute nichts aufwendiges.

 

[Urmeli59]

Sieht Klasse aus

Gruß

 

[discostou81]

das sieht mal affen geil aus

 

[CoBe]

Sieht super aus, das Schweinchen und der Grill. Ich bin beeindruckt.

 

[s.ochs]

Danke!

 

[styria9]

So ein gedrehtes Schweinderl gefällt sehr gut

 

[Suuluu]

Ganz ganz toller Grill, Klasse gebastelt !

Und das Schweinchen sieht sooo richtig lecker aus !


Doppel -

 

[hesse64]

Top Grill !!!
Gut dass man noch direkte Hitze dazu geben kann.
Schönes Ergebnis