Spanferkelrollbraten mit Gratin, Nudelsalat und Pilzsoße

[Kugelgriller57]

Ich hatte noch einen Spanferkelrollbraten im Tiefkühlschlaf welcher weg musste. Also einen Nudelsalat am Freitag gemacht und gestern dann den Rollbraten. Dazu gab es noch Kartoffelgratin und eine selbstgezogene Soße mit Pilzen.
War richtig Klasse. Heute gibt es das nochmal (Reste).
Hier noch die dazugehörigen Bilder (Achtung Bilderflut).

Salat.....

Soße...

Gratin....

Und der Hauptdarsteller sowie Teller Bilder.....

 

[Cladonia]

Das sieht sehr fein aus - ordentlich Soße Der Nudelsalat erinnert mich an meine Jugend

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Kugelgriller57]

Der Nudelsalat erinnert mich an meine Jugend

Danke dir.
Ja, das ist so ein typischer 80er Jahre Nudelsalat. Geht zu allem und kommt immer gut an. Richtiger Flachgrillersalat
Das mit dem Paprikapulver aufzupeppen hatte ich hier irgendwo mal vor einer Weile gelesen, und mir damals sehr gut geschmeckt. Mit Curry geht das auch gut.

 

[Cladonia]

Richtig
Ich hatte immer Curry, werde Deine Paprikapulver-Idee ausprobieren

 

[Birndi]

Schaut sehr gut aus
Magst du bitte ein bisserl was zu der Pilzsauce schreiben ???
Zutaten, Zubereitung usw.

 

[Kugelgriller57]

Magst du bitte ein bisserl was zu der Pilzsauce schreiben ???

Danke. Na klar gerne...
Ein Stück Ochsenschwanz ordentlich im Topf in etwas Butterschmalz angeschmort, dann ein Päckchen Suppengemüse (Sellerie, Möhren, Lauchzwiebel) sowie 2 Rote Zwiebeln (geviertelt und mit Schale) dazu und ebenfalls ordentlich schmoren.
Ein Glas Rinderfond dazu, und das ganze unter leichtem köcheln reduzieren und dann mit einer Flasche Köstritzer ablöschen. Anschließend weiter reduzieren und immer etwas Wasser (und die Petersilie vom Suppengemüse dazu) bis es passt.
Fett abgeseit, den Fond in einen Topf transferiert und 2 Päckchen Knorr Jägersoße untergerührt, etwas Pfeffer und Salz sowie 2 TL Maizena dazu (zum dezenten andicken) .
Zum Schluß ein Glas Mischpilze dazu, aufkochen, abschmecken und fertig.

 

[Birndi]

Danke. Na klar gerne...
Ein Stück Ochsenschwanz ordentlich im Topf in etwas Butterschmalz angeschmort, dann ein Päckchen Suppengemüse (Sellerie, Möhren, Lauchzwiebel) sowie 2 Rote Zwiebeln (geviertelt und mit Schale) dazu und ebenfalls ordentlich schmoren.
Ein Glas Rinderfond dazu, und das ganze unter leichtem köcheln reduzieren und dann mit einer Flasche Köstritzer ablöschen. Anschließend weiter reduzieren und immer etwas Wasser (und die Petersilie vom Suppengemüse dazu) bis es passt.
Fett abgeseit, den Fond in einen Topf transferiert und 2 Päckchen Knorr Jägersoße untergerührt, etwas Pfeffer und Salz sowie 2 TL Maizena dazu (zum dezenten andicken) .
Zum Schluß ein Glas Mischpilze dazu, aufkochen, abschmecken und fertig.

Super, danke
Habs schon mal gespeichert

 

[berndman01]

jawollja

happa happa, des war jetzt wos fürn Papa

 

[AlexB.]

Jawoi, Rollbraten , sehr schön und dazu noch einen Old School Nudelsalat

Ja, das ist so ein typischer 80er Jahre Nudelsalat. Geht zu allem und kommt immer gut an. Richtiger Flachgrillersalat
Das mit dem Paprikapulver aufzupeppen hatte ich hier irgendwo mal vor einer Weile gelesen, und mir damals sehr gut geschmeckt. Mit Curry geht das auch gut.

Oder mit Hela Gewürzketchup

 

[TirolGrill]

Das hätte mir auch geschmeckt!