Spanferkelrollbraten

[Grillkugel]

Gestern mal wieder den Chari angeworfen. Das Objekt der Begierde vom SMV (ca. 750 g):

Nur mit Salz und Pfeffer eingerieben.

Fürs Mobbing:

ein 3/4 AZK in die SFB:

Die "Tropfschale":

Und rauf mit dem Baby:

Damit Göga auch was davon hat, a wengerla Grünzeug dazu:

Nach zweieinhalb Stunden ist die Ziel-KT von 75° erreicht. Lecker war's!

Grillkugel

 

[Pädda]

Hallo Grillkugel
Sieht echt super aus, werde ich demnächst mal auf'm Spieß machen.




Gruß Pädda

 

[knoblauchfresser]

schon geil so'n Einmannrollbraten

 

[MadEyeMoo]

jau sieht lecker aus der one man Rolli

aber sag mal, die Kruste, war die knusprig? meiner Erfahrung nach kann man die nur gut kauen und schmeckt auch nur gut wenn die so aufpoppt. wenn die so glatt ist, isse meistens einfach nur hart oder andersrum, gummiartig.
ich frag deshalb weil ich auch schon seit längerem vorhabe n Rolli mit Schwarte zu machen.
Im Backofen kann man das ja bestens steuern, kurz vor Schluss volle Pulle bis die Kruste anfängt zu aufzupoppen



Mad

 

[Windecker Schwenker]

Sieht schei... Lecker aus!!!

Müsst ich auch mal machen...

Aber heute sind erst noch mal Windecker Türmchen dran!

 

[Mrhog]

Sieht super aus



@ Windecker Schwenker: Klar, was sonst

 

[Grillkugel]

aber sag mal, die Kruste, war die knusprig? meiner Erfahrung nach kann man die nur gut kauen und schmeckt auch nur gut wenn die so aufpoppt. wenn die so glatt ist, isse meistens einfach nur hart oder andersrum, gummiartig.

Die Kruste war gar nicht so schlecht. Spanferkelkruste ist sowieso ziemlich dünn. Die eine Hälfte war knusprig, die andere hätte noch etwas Hitze gebraucht.

Im Nachhinein war die Pfanne mit dem Bier ein etwas zu großer Trägheitsfaktor, was die Temperatur angeht. Sie lag fast immer um 120°. Erst kurz vor Schluß ist sie höher gegangen. Ursprünglich hatte ich mit 140° spekuliert, was eigentlich trotz SFB kein Problem sein sollte. Eine kleinere Schale wäre sicherlich besser gewesen.

 

[Woodfire]

schöne Bilder

Ludwig Thoma Bier -schmeckts gut! Er war bei uns in Landstuhl in jungen Jahren auf der Lateinschule.

 

[Grillkugel]

Re: schöne Bilder

Ludwig Thoma Bier -schmeckts gut! Er war bei uns in Landstuhl in jungen Jahren auf der Lateinschule.

Das Bier ist genial. Etwas dunkler als ein Helles, aber heller als ein Dunkles. 5,1% aber seeehr süffig. Gibt es leider nur in der Gegend von Dachau. Noch besser ist das Festbier, das es zum Kampfpreis beim Dachauer Volksfest gibt. Die Maß hat letztes Jahr 3,70 gekostet.


Grillkugel

 

[Hochzoll Josl]

Mensch super klasse Bilder Wenns so geschmeckt hat wie es ausgeschaut hat :happa:

 

[Bessy]

Moin,
sieht superlecker aus.
Das sind die Momente wofür man lebt (Unteranderem)

 

[Worschd]

Einfach toll ^^

Gruß und

Worschd