Na sowas. Jeden Donnerstag gibt es lecker Tapas, nachdem das Sternerestaurant von ihm hier Ende Mai geschlossen hat.
Also mal ran an die Chorizzo,aber leider sind ein paar Bilder
unscharf, sorry.
Guacamole zum Brot:
Bruschetta
Knoblauchmajo
Oliven
Gebratene Chorizzo mit geschmorten Kartoffeln und Paprika
Limettenscampi mit Zuckerschotensalat und Chili- Aioli
Bruschetta mit sizilianischen Tomaten und Büffelmozzarella
Tatar vom Wildlachs mit Ruccola und Oliventapinade
Rücken vom Kalb mit Thunfisch, Kapern und Parmesan
Mediterranes Schmorgemüse mit spanischem Manchego
Kross gebratener Zander auf Passionsfrucht-Fenchel
Gebratene Wachtelbrust mit Gremolata-Risotto und Portwein-Jus
Ragout vom Angus-Rind mit Oliven, Champignons und getrockneten Tomaten
Confierter Salm mit karamellisiertem Chili-Weißkraut und weißem Tomatenschaum
Mit Aromaten gebratene Brust von der Maispoularde auf mediterraner Salsa
Geschmorter Hals vom Iberico-Schwein mit Polenta
Mousse von der Valhrona-Schokolade
Tarte Tatin von Aprikose und Madagaskar- Vanille
Cremiges Maracuja-Sorbet
Lauwarmes Päckchen von Serrano- Schinken und Bergkäse aus den Pyrenäen
Also mal ran an die Chorizzo,aber leider sind ein paar Bilder
unscharf, sorry.
Guacamole zum Brot:
Bruschetta
Knoblauchmajo
Oliven
Gebratene Chorizzo mit geschmorten Kartoffeln und Paprika
Limettenscampi mit Zuckerschotensalat und Chili- Aioli
Bruschetta mit sizilianischen Tomaten und Büffelmozzarella
Tatar vom Wildlachs mit Ruccola und Oliventapinade
Rücken vom Kalb mit Thunfisch, Kapern und Parmesan
Mediterranes Schmorgemüse mit spanischem Manchego
Kross gebratener Zander auf Passionsfrucht-Fenchel
Gebratene Wachtelbrust mit Gremolata-Risotto und Portwein-Jus
Ragout vom Angus-Rind mit Oliven, Champignons und getrockneten Tomaten
Confierter Salm mit karamellisiertem Chili-Weißkraut und weißem Tomatenschaum
Mit Aromaten gebratene Brust von der Maispoularde auf mediterraner Salsa
Geschmorter Hals vom Iberico-Schwein mit Polenta
Mousse von der Valhrona-Schokolade
Tarte Tatin von Aprikose und Madagaskar- Vanille
Cremiges Maracuja-Sorbet
Lauwarmes Päckchen von Serrano- Schinken und Bergkäse aus den Pyrenäen
