Spareribs auf der neuen Kugel (Weber 57cm)

[Spidermike72]

unseren neuen Weber heute mal getestet , mit Spareribs nach der 5-0-0 Methode und gefüllten Champignons


Frische Ribs vom MMV, Rub (Magic Dust Rub)

und los gehts

nach 1 Stunde

nach 2 Stunden

und ein wenig Mop druf (Apfelsaft/Apfelessig)

Zwischenzeitlich Champions herrichten

putzen,würzen und mit Mozzarella und cheddar füllen

fertsch

ein paar Würstl für die kleine

es ist angerichtet

leider verschwommen

also ich muss sagen die Methode 5-0-0 in verbindung mit Magic Dust Rub ist für uns die Perfekte Methode, wir waren alle begeistert.

 

[Lower]

Schaut Super aus Spidermike, wie lange hast die Champignons mit drauf und wie oft moppst du deine Rippchen, tust die räuchern auch und mit was?

Gruß Lower

 

[Spidermike72]

die Champignons nur ein paar minuten bis der Käse zerlaufen ist

Die Ribs mope ich jede Stunde , räuchern tu ich mit Weber Hickory Chips oder Jack Daniels Chips

 

[tobe]

Was zum Henker machst du da mit dem Thermometer?

 

[Spidermike72]

wollte themperature mir Deckel abgleichen

Warum ?

 

[Heiko251]

wollte themperature mir Deckel abgleichen

Warum ?

weil du die kerntemperatur der kartoffel mißt

 

[sick]

Hehe, sorry das ich schmunzeln muss.

Er misst nicht die Temperatur der Kartoffel, sondern die Temperatur auf Höhe des Rostes.

Die Kartoffel ist nur zum fixieren da.

Gruß

 

[Wolfgang84]

Kleiner Tip am Rande: Stell nächstes Mal den AZK nicht auf den Grillrost sondern auf den darunterliegenden Kohlerost, ist etwas hygienischer und dein Grillgut bekommt keine Rückstände vom Anzünder ab
Gruß
Wolfgang

 

[Bacardi1985]

@ sick

Dann erkläre den beiden doch bitte auch das der Messfühler zwei Messungen hat. Einmal die Kerntemperatur der Kartoffel und an der oberen Verdickung des Fühlers wird die Temperatur vom Grill gemessen.


Schönen Gruß Marc (der auch erst dachte das die kerntemperatur Kartoffel gemessen wird)