Spareribs aus dem Dutch Oven

[Honsenfrons]

Moin,

ich bin nun stolzer Besitzer eines Dutch Oven FT 12 und möchte mit Ribs beginnen.

Kriege ich vier Personen mit einem FT12 satt?

Hat jemand eine Rezeptempfehlung?

 

[smithy]

Hallo,
fang` mit Schichtfleisch an!

 

[D.D.]

Der 12er ist ein ordentlicher Dutch.
Da bekommst du jede Menge Fleisch rein.

Hallo,
fang` mit Schichtfleisch an!

Nr. 1 unter den brauchbaren Antworten

 

[kyrice]

Mit dem 12er Dopf bekommst du den unglaublichen Hulk satt.

 

[Honsenfrons]

Gut, dann ist der Topf ja schon mal groß genug.
Rezept habe ich gefunden, bin aber für jede Idee dankbar.

 

[5E8A5T14N]

bin aber für jede Idee dankbar.

Schichtribs
Ribs rubben mit Lieblinsrub,
Boden des DO mit Bacon auslegen, Ribs stehend kreisförmig mit Zwiebelscheiben (Gemüsezwiebeln) und Paprika dazwischen im Dutch Oven ansortieren
Bacon on top
Deckel drauf
30-32 Kohlen (19Oben/11unten bzw 20 oben und 12 unten) für 2,5-3h

 

[Trillian63]

Die Idee von Seb ist prima.

Im 12er Dutch ist dabei noch genügend Platz, um je nach Lust und Laune auch noch kleine Kartoffeln dazwischen zu platzieren

Edit: Wenn ich Ribs dutche, gieße ich als Flüssigkeit gerne mit Schwarzbier auf.

 

[Gulaschkanonier]

Wie gemacht für den Dopf und sooooo lecker!

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/spareribs-auf-schwaebische-art.346800/

Auch Nudeln, Spätzle und/oder Knödel passen erstklassig dazu ....

 

[deraaf]

Ich sage auch: Schichtfleisch. Warum Ribs, die schmorst Du da drin ja nur? Verfehlt irgendwie den Zweck, nur meine Meinung.

 

[Larsen81]

Kann mir Rips aus dem Topf auch nicht vorstellen, bin aber offen. Schmorgerichte sind top

 

[Fleischwölfchen]

gedopfte Ribs sind geil! Ja, gesmokede BBQ Ribs sind auch geil, aber man kann ja mal was anderes probieren!
Wer sie rauchig will, lässt sie 1-2 Stunden im Grill smoken und verfrachtet sie dann in den Dopf.
Da bleiben sie schön saftig und werden garantiert FoB!
@Larsen81 sieht dann so aus: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schichtribs.287383/
oder vorgesmoked https://www.grillsportverein.de/forum/threads/rippchen-2erlei.302555/

 

[D.D.]

Vielleicht sollte man bedenken, dass nicht alles was aus dem Dutch kommt ein Schmorgericht sein muss.
Man soll ja auch backen und braten darin können.
Ein Schweinsbraten oder ein Brot sind ja nicht unbedingt Schmorgerichte.

 

[Kugelgriller57]

Vielleicht sollte man bedenken, dass nicht alles was aus dem Dutch kommt ein Schmorgericht sein muss.
Man soll ja auch backen und braten darin können.
Ein Schweinsbraten oder ein Brot sind ja nicht unbedingt Schmorgerichte.

Genau. Mein Lieblingsgericht aus dem DO sind verschiedene Bohnengerichte (Frijoles Charros, Weiße Bohnen, Gemischte Bohnen, Frei nach Schnauze, etc....)

 

[Larsen81]

oder vorgesmoked

Gute Idee
Das werde ich mal probieren