Spareribs von Metro

[Rosiingrid]

Hallo Freunde,
Ich habe mir bei Metro marinierte spareribs mitgenommen.
Laut beschreibung müßen sie bei 150 Grad 40min nur noch auf den Grill
gelegt werden.
Meine Überlegung ist nun,sie vorher für einige Stunden bei 63Grad noch
ins Sous Vide Bad zu legen,um sie zarter zu machen
Was haltet ihr davon?

 

[HansAmGrill]

Schau mal da

 

[Gustav86]

Hallo Freunde,
Ich habe mir bei Metro marinierte spareribs mitgenommen.
Laut beschreibung müßen sie bei 150 Grad 40min nur noch auf den Grill
gelegt werden.
Meine Überlegung ist nun,sie vorher für einige Stunden bei 63Grad noch
ins Sous Vide Bad zu legen,um sie zarter zu machen
Was haltet ihr davon?

Ich hatte vor 14 Tagen die selben Ribs aus der Metro
Ich hatte sie für 2 Std bei 160 Grad indirekt im Gasi
Waren perfekt sowohl vom Garpunkt als auch vom Geschmack

 

[reh]

Schau mal da

Ich hatte aber nicht die fertig marinierten, sondern die rohen, die ich selbst gerubt habe.

 

["BENE"]

Einfach machen und Ergebnis mitteilen....das kann nicht schlecht sein.....

 

[Rosiingrid]

Vielen Dank.
Ich werde die Hälfte wie beschrieben machen,
und die andere Häfte für einen Tag im Wasser baden.