Spareribs: zu zäh, zu trocken. Bitte um Tipps: wie geht's richtig?

[boehmy]

Servus mattd,

Bei Kartoffeln finde ich diese super für den Smoker. Einschneiden mit Tomate Speck und Käse füllen. Salz Pfeffer etwas Schnittlauch drauf. In Jehova wickeln und ab in die SFB.

Gemüse Grille ich eigentlich immer in der SFB.

Zum empfehlen ist noch gesmokter Kohl. Aushöhlen und mit Speck füllen.

P.s. Ribs sehen gut aus

 

[zaubervati]

Hallo zusammen, es ist vollbracht! Heute habe ich 2,2kg Baby Back Ribs, also 5 Racks, mit der 3-2-1 Methode zubereitet.

....verkehrt von der Decke photographiert!
Alle Achtung!

sehr gut! siehst Du, geht doch!

Bilderupload guckst Du hier:
http://www.grillsportverein.de/foru...n-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/page-3


Servus
::Flagge::

 

[NT81Bonn]

:applaus: :applaus: :applaus:

Siehste, geht doch!


Andreas

 

[mattd]

....verkehrt von der Decke photographiert!
Alle Achtung!

Ja

Bilderupload guckst Du hier:
http://www.grillsportverein.de/foru...n-als-anhang-und-nicht-als-bild.118918/page-3

Alles kein Problem, wenn das iPhone mitspielen würde .Das wollte aber auch nach mehreren Versuchen nicht...

Grüße

 

[Schnabulation]

Also ich mache meine Ribs immer indirekt auf dem Gasgrill. Dabei bei etwa 160 Grad ca. 3 Stunden. Die letzte Stunde dann schön moppen - alle 15 Minuten.

Wurden perfekt!