Spargel, Buttersauce ( Fail ) und SV Entenbrust ( Fail )

[Dodge]

Neues Vacuum Dings......aber......

....aber zuerst mal n kleines Mittagessen

.....Curryworscht geht halt immer

Reduktion....

Entenbrust SV

....Spargeln

Ente raus, Spargel rein

.....die Brust wurde dann frittiert......

2x Fail in dem Essen dieses mal. 1x ist die Sauce abgeschissen....schade, war so schön schaumig. Naja....und die Entenbrüste waren die Letzten im Froster....schon etwas überlagert.....und das hat man doch schon gemerkt. Ausserdem hatten wir Besuch.....daher leicht abgelenkt und die Ente 2 Min zu lange in der Fritte......

......trotz Allem aber ein schönes Gelage

 

[carmai24]

2x Fail in dem Essen dieses mal. 1x ist die Sauce abgeschissen....schade, war so schön schaumig. Naja....und die Entenbrüste waren die Letzten im Froster....schon etwas überlagert.....und das hat man doch schon gemerkt. Ausserdem hatten wir Besuch.....daher leicht abgelenkt und die Ente 2 Min zu lange in der Fritte......

Gut zu wissen, das Anderen die Soße auch manchmal nicht gelingt. Meine letzte Hollandaise war auch abgeschi....

Lecker sieht es aber trotzdem Volker.

 

[Bärliner]

Die Worscht sieht doch gut aus!
Mir sind Hollandaise und Bernaise früher auch oft abgeschmiert, als ich sie noch über dem Wasserbad aufgeschlagen habe. Jetzt mache ich sie nur noch mit dem Esge mit der Schlagscheibe - geht viel schneller und funktioniert, bei mir jedenfalls, immer.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Aber trotzdem hast Du noch ein Essen herausgezaubert.
Und als Snack noch ein Currywürstchen. Da hat also doch alles gepasst.

 

[Dodge]

Gut zu wissen, das Anderen die Soße auch manchmal nicht gelingt. Meine letzte Hollandaise war auch abgeschi....

Naja......die Sauce war ja gelungen..........nur im Grill war es wohl einen Ticken zu warm.
Ab etwa 65 °C trennt sich das eben...

 

[carmai24]

Naja......die Sauce war ja gelungen..........nur im Grill war es wohl einen Ticken zu warm.
Ab etwa 65 °C trennt sich das eben...

Aha, alles klar Volker. Ich hatte mein Hollandaise auf dem kochenden Wasserbad aufgeschlagen und war einen Augenblick abgelenkt.

 

[Huschdegutsel]

fail auf hohem Niveau würde ich mal sagen. Die Sauce ist nur wegen der Optik "fail" und die Entenbrust sieht trotzdem super aus.

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

Hauptsache, dass es ein schönes Gelage war

 

[Wingo]

1x ist die Sauce abgeschissen....

Mit Packerlsoße wäre das nicht passiert!

 

[Dr_BBQ]

Die Woschd sah doch herrlich aus. Hätte ich auch lust drauf. Morgen gibt es bei uns Spargel. Freue mich schon.

 

[dmvm]

Schaut gut aus! Der erste Spargel 2018 ist heute auch in meinen Korb gewandert.