[Spargel-WE] Fränkische Spargel Porchetta

[Lopo]

Meine Krönung des Spargel WE ist mein geliebter Bauchrollbraten, diesmal im Spargel-Modus.

Schweinebauch, selbstgemachte Fränkische Broatwerscht und Spargel

Noch a bissl nachgebunden und ab auf den Spieß

Eine Soße Holandainse mit Senftt und etwas Merrettich gekocht

Nach 3std den Backburner zum Aufknuspern gezündet.

Ein bisschen Gemüse dazu

So hab ich davon geträumt

 

[Ganse]

Wahnsinn, damit schiesst Du echt den Vogel ab. Davon träume ich heut Nacht auch!

GrussGanse

 

[Bruco]

Das schaut absolut fantastisch aus
Hammer Kruste

 

[chili-sten]

Moin Lothar,

das hast du toll gemacht

Da hätte ich gerne von probiert

 

[Sonja4777]

Boah, Hammer

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Lothar,

extrem lecker schaut's aus
Gruß Diddi

 

[Carlo BBQ]

Ein Träumchen

 

[Cladonia]

Sehr fein

 

[Dr_BBQ]

Eine Augenweide. Ich kann es förmlich auf der Zunge schmecken.

 

[linus666]

Sauber! Sieht klasse aus, schönes Wammerl

 

[AlexB.]

booaahhhh, hab jetzt bald alle Threads durch zum Spargel-WE, aber das find ich bis jetzt am besten!
Rollbraten vom Bauch.... da bin ich voll bei Dir!!! Und dann noch die Füllung.... Geil!
Wird zeitnah nachgebaut!
Gruß, Alex

 

[Secreto]

Halleluja, wenn das so geschmeckt hat wie es ausschaut (und das hat es mit Sicherheit)...


Liebe Grüße

 

[Lopo]

Halleluja, wenn das so geschmeckt hat wie es ausschaut (und das hat es mit Sicherheit)...


Liebe Grüße

Hat es, ganz sicher

 

[Kugelgriller57]

Sauber. Das gefällt mir richtig gut

@Lopo : wie gehst du beim aufschneiden des Bauches vor damit dieser sich so gleichmäßig aufklappt ? Mit dieser Technik habe ich immer die meisten Probleme welches mich oft von Porchetta und and anderen Art von Rollsachen abhält

 

[Lopo]

Sauber. Das gefällt mir richtig gut

@Lopo : wie gehst du beim aufschneiden des Bauches vor damit dieser sich so gleichmäßig aufklappt ? Mit dieser Technik habe ich immer die meisten Probleme welches mich oft von Porchetta und and anderen Art von Rollsachen abhält

Es klappt bei mir auch nicht immer so gut, aber wenn du den Bauch über Nacht im Kühlschrank hast bzw. ne halbe std. Anfrierst d.h. das Fleisch etwas fester ist klappt das. Scharfes Messer und etwas Übung gehören auch dazu.

 

[fjm]

Fantastisch...!

Und schon wieder angefixt - habe soeben "Bauch" bei GöGa in Auftrag gegeben ...

 

[silex]

 

[Pater]

Das sieht zum reinknieen gut aus!

 

[Guennesack]

Das ist die Definition von Foodporn

Sehr geil

 

[Torsten61]

Wer mehr verlangt ist ein Schwein!!! Top!!