[Spargel-WE] Spargel-Bärlauch-Suppe

[DonGeilo]

Bei mir gab's heute Spargelsuppe mit Bärlauch und Wildschweinbratwurstklößchen.
Zunächste habe ich den aus den Spargelschalen und-enden einen Fond gekocht. Nebenbei habe ich ein paar selbstgemachte Wildbratwürste ausgedrückt und die entstandenen Klößchen gebraten.
Nachdem ich der Mienung war, dass der Fond lange genug gekocht hatte, habe ich mit ihm eien Mehlschwitze aufgegossen. Dazu kam dann eine gute Portion grobgehackter Bärlauch. Dann habe ich das ganze kurz mit dem Stabmixer püriert. Nun kamen noch etwas Sahne, Spargelstücke und die Klöße dazu. Nochmal kurz aufkochen lassen und mit Pfeffer, Salz und etwas zucker abschmecken und die Suppe war fertig.

War sehr lecker.

 

[Ganse]

Wow, das sieht auch richtig lecker aus!

Wieder ein toller Themenbeitrag!

GrussGanse

 

[BBQ_Balkon]

Das sieht toll aus!

 

[fjm]

Sieht sehr gut aus ... lecker!

 

[Cladonia]

Das sieht sehr fein aus

 

[Carlo BBQ]

Leckere Suppe, wäre jetzt etwas, war im Regen noch mit dem Fahrrad unterwegs.

 

[Pater]

Na das ist mal eine gehaltvolle Spargelsuppe!

 

[Diddi Backmeister]

tolle Spargelsuppe da würde ich direkt zulangen...
Gruß Diddi

 

[Gast-bwrStw]

So ähnlich solls hier heut auch aufgetischt werden.


grüssle

 

[Kugelgriller57]

Top. Würde ich sofort nehmen.

 

[AlexB.]

Klasse Suppe mit glaub ich sensationeller Einlage!!!!
Zur Not würd ich auch nur die Klößchen nehmen

 

[Dr_BBQ]

Geniale Idee. Das muss ich mir merken.

 

[Secreto]

Tolles Süppchen!
Gefällt mir richtig gut

Liebe Grüße