Spargeln und Thunfisch, die verheiraten wir heute abend :-)

[Cladonia]

... gestern hab ich noch ein wenig nach Ideen gesucht und gefunden

Gatte hat heute wieder Spargel von Alfio mitgebracht, immer mit Boznersoße ist langweilig

Als erstes habe ich die Spargeln geschält, die Enden und Köpfchen abgeschnitten, die Stangen halbiert, gewaschen und dann ca. 5 Minuten in Wasser mit wenig Salz und Zucker gekocht, sollten nicht zu weich werden. Dann abtropfen und auskühlen lassen.

In einen Mixbecher ca. 150 g Thunfischfilet in Sonnenblumenöl, ein paar Kapern, 1 Becher Creme fraiche, und 2-3 EL vom Öl in dem der Thunfisch eingelegt war ...

... mit dem Zauberstab mixen, dann bissl Pfeffer, Salz und Zitronensaft, Prise Zucker dazu und glatt pürieren ...

Dekoration herrichten ...

Auf eine Teller die halbierten Spargeln nebeneinander legen, darauf die Thunfischsoße, die Spargelköpfchen, Tomaten, Kapern und Olivenhälten drauflegen und ein paar Salamitütchen Am Schluss noch Parmesan drüberhobeln ...

Es war wunderbar und wird wieder gewünscht - daher teile ich die Anleitung

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Schreckgespenst]

Das sieht super lecker aus, aber bei weißem Spargel bin ich raus. Wenn es hier losgeht freut sich meine bessere Hälfte. Eine schöne Idee. Mal schauen ob das was für sie ist.

LG Bruno

 

[Lowlander]

Hätte ich auch gerne probiert
Freue mich schon auf die baldige Spargelzeit.

 

[Reuef]

Wow, so viele unterschiedliche Geschmacksträger auf einen Teller.

 

[5E8A5T14N]

Salut Silvia,

Ein Augenschmaus und bestimmt auch ein Gaumenschmaus.
Gefällt mir sehr sehr gut.

 

[devito666]

Sehr schön Silvia, klasse!

 

[Grillhacker]

Silvia,...sehr sehr einfallsreich,....muss nicht immer Fleisch sein.........

 

[holledauerin]

wir freuen uns auch schon auf den 1. Spargel, aber auch mit Folie dauert das noch paar Wochen. Ich bin mir nicht so sicher, ob ich die Kombi Fisch und Spargel mögen würde, da ich kein Freund bin von Thunfisch, aber der Teller schaut sehr fein aus

 

[M.Holz]

Also da hast wieder einen wunderbaren Teller gezaubert. Sieht sehr lecker aus und ich hätte gerne mal probiert. Besonders die Creme

 

[Luse]

Ganz tolle Idee, bin mal gespannt, wann der erste lokale Spargel hier auftaucht.
Das sind mindestens noch 2-3 Wochen.
Ich freue mich jedenfalls schon drauf.

 

[fjm]

Ausgesprochen leckeres Tellerchen... ich nehm einen, so wie immer bitte.

 

[chili-sten]

Moin Silvia,

das sieht toll aus

Da hätte ich sofort einen Teller voll genommen

 

[gerhard rheinland]

Ich sag nur, wie immer grandios

 

[DonGeilo]

Spitzenklasse

 

[Cladonia]

Das sieht super lecker aus, aber bei weißem Spargel bin ich raus. Wenn es hier losgeht freut sich meine bessere Hälfte. Eine schöne Idee. Mal schauen ob das was für sie ist.

LG Bruno

Vielleicht mag ja Deine Gattin dieses Spargelgericht - war sehr fein

Hätte ich auch gerne probiert
Freue mich schon auf die baldige Spargelzeit.

Schön, wenn ir mein Spargelgericht gefallen hat Otti

Wow, so viele unterschiedliche Geschmacksträger auf einen Teller.

Peter, stell Tisch und Stühle, einen für mich, auf Deine neue Terrasse und ich servier 1 Portion zum Kosten

Salut Silvia,

Ein Augenschmaus und bestimmt auch ein Gaumenschmaus.
Gefällt mir sehr sehr gut.

Freut mich, daß Dir mein Gericht gefallen hat Seb

Sehr schön Silvia, klasse!

Merci Stefan

Silvia,...sehr sehr einfallsreich,....muss nicht immer Fleisch sein.........

Dankeschön Wolfgang So ist es, ich verkoche, wenn es geht, die Produkte die wir bekommen, also entweder aus dem Süden oder aus Tirol.

wir freuen uns auch schon auf den 1. Spargel, aber auch mit Folie dauert das noch paar Wochen. Ich bin mir nicht so sicher, ob ich die Kombi Fisch und Spargel mögen würde, da ich kein Freund bin von Thunfisch, aber der Teller schaut sehr fein aus

Freut mich, daß Dir mein Teller gefallen hat Wenn Du keinen Thunfisch magst ist das natürlich nicht die passende Soße für Dich, obwohl sie echt sehr fein ist.

Also da hast wieder einen wunderbaren Teller gezaubert. Sieht sehr lecker aus und ich hätte gerne mal probiert. Besonders die Creme

Danke Die Creme war genial, kannst auch so essen, schmeckt auch einfach pur gut

Ganz tolle Idee, bin mal gespannt, wann der erste lokale Spargel hier auftaucht.
Das sind mindestens noch 2-3 Wochen.
Ich freue mich jedenfalls schon drauf.

Schön, daß Du virtuell zugekehrt bist Thomas - bin schon neugierig was Du dann mit den Spargeln anstellen wirst

Ausgesprochen leckeres Tellerchen... ich nehm einen, so wie immer bitte.

Eine Portion, wie immer für meine Stammgäste, für Franz-Josef

Moin Silvia,

das sieht toll aus Anhang anzeigen 2774759

Da hätte ich sofort einen Teller voll genommen Anhang anzeigen 2774758

Torsten bekommt auch einen Teller, müssen halt alle mit ein weniger auskommen Schön, daß es Dir wieder bei mir gefallen hat

Ich sag nur, wie immer grandios

Merci Rheinhard Freu mich immer sehr über Deine virtuellen Besuche

Spitzenklasse

Dazu hätte eine Portion Bratkartoffeln von Dir wunderbar gepasst Danke für Dein Kompliment

Schönen Abend

Silvia

 

[Cladonia]

Heute noch einmal ...

 

[Martin.S]

Dein Lebenspartner ist gewiss einer der glücklichsten Menschen der ganzen Welt. Ich freue mich für ihn

 

[LGresch]

Meine Güte. Was für eine Komposition
Meinen Respekt

 

[fjm]

Wieder toll ...

Ich warte auch schon auf den ersten Spargel der Saison. Ich wohne ja sozusagen mitten im Zentrum.

 

[Cladonia]

Dein Lebenspartner ist gewiss einer der glücklichsten Menschen der ganzen Welt. Ich freue mich für ihn

Martin Dein Kompliment freut mich riesig Habe ich meinem Gatten gezeigt, Gruß von Ihm.

Meine Güte. Was für eine Komposition
Meinen Respekt

Merci, schön, daß Dir das Gericht gefällt Die Soße kann man übrigens auch pur löffeln

Wieder toll ...

Ich warte auch schon auf den ersten Spargel der Saison. Ich wohne ja sozusagen mitten im Zentrum.

Schön, daß Du wieder zugekehrt bist Franz-Josef Freu mich schon auf Deine Spargelgerichte.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia