Spargelrollen Cannelloni Art, oder so 🤘🏼🤘🏼

[berndman01]

griaß Enk wieder amol

Spargel ist mittlerweile ein Fütterchen, an dem der liebe Berndi immer mehr Gefallen findet
so kam uns dann gestern in den Sinn, Spargel mal klassisch mit Erdäpfl und Hollandaise zuzubereiten
so der Plan aber dann, während der Spargel so vor sich hin sousvidierte, wurde der Entschluß gefaßt, diesen doch erst morgen, also dann heute, in ein Gericht zu verwandeln
durch die Blume gesagt, Berndi war zu prall und hatte einfach keinen Bock mehr zu kochen
so ist uns dann heute die Idee mit den Lasagneblättern gekommen das war der Knaller und wird sicher so wieder gemacht
die Lasagneblätter waren frische aus Bella Italia, und wurden nur ganz kurz in kochendes Wasser verfrachtet
darin wurde dann je eine Stange Spargel eingezwirbelt und in den Bräter verfrachtet..den Sud vom Sous viden hab ich einfach unten mit reingekippt, oben drüber noch ein bisschen Butter und bei ca. 160 Grad ab auf die Missy
nach etwa ner viertel Stunde hab ich noch ne Ladung Käse drüber, auf 220 Grad hochgezogen und das Ganze nochmal ne gute viertel Stunde sich selbst überlassen
dazu gabs Erdäpfl und ne selbst gezogene Hollandaise von Beachy
Mann labert der Kasper heut wieder rum, also hier die Bilder

Hydration is wichtig

Butter bei die Spargels

Time for se Hollandaise

a bissl an Kas drüber

weiter hydrieren

ferdsch

Beachys Teller

Gäbelschen

habe fertig, danke für Eure Geduld
iatz gibs no a Bierl aufm Balkon

 

[Dr_BBQ]

Geniale Idee. Das muss ich unbedingt mal kopieren.

 

[Cladonia]

Gefällt mir sehr gut Bernd

 

[Utti]

Ich hätte noch etwas Schinken mit eingerollt - ansonsten richtig geil

 

[Bruzzelfee]

Du Tiroler Bergsau, du.... ...da spricht gerade mein Bruzzelwasser ...Vokabelheft ist grad nicht zur Hand

 

[AtomHeartGriller]

Klasse Idee
werde ich nachbauen müssen

 

[deraaf]

Cool.... ich glaub, ich probier das mal mit grünem Spargel. Ohne SV, einfach kurz vorher angeröstet.

 

[Einfachmalgrillen]

durch die Blume gesagt, Berndi war zu prall und hatte einfach keinen Bock mehr zu kochen

Jo, passiert. Dafür aber ein sehr geiler Plan B.

 

[BBQ Tim]

Super Idee, gefällt mir sehr gut .

 

[AlexB.]

Am Tag zuvor prall und am nächsten Tag kimmsd mid so ner Idee um die Ecke!Chapeau, Chapeau Richtig stark!

 

[berndman01]

Geniale Idee. Das muss ich unbedingt mal kopieren.

dongge Sir Hotti
den Nachbau kann ich nur empfehlen

 

[berndman01]

Gefällt mir sehr gut Bernd

donkschia Silvia

 

[berndman01]

Ich hätte noch etwas Schinken mit eingerollt

jepp, wir normalerweise auch, aber gestern war fleischfreier Tag aber viel Kas richtets schon

ansonsten richtig geil

thänx Daniel

 

[berndman01]

Du Tiroler Bergsau, du....

jawollja aber sowas von

da spricht gerade mein Bruzzelwasser

lass bruzzeln, Bruzelfee

Vokabelheft ist grad nicht zur Hand

dafür gibts jetzt aber kein Sternchen

 

[berndman01]

Klasse Idee

merci Dir Hartmut

werde ich nachbauen müssen

wie bereits geschrieben, kann ich es Dir nur empfehlen

 

[berndman01]

Cool.... ich glaub, ich probier das mal mit grünem Spargel. Ohne SV, einfach kurz vorher angeröstet.

muchas gracias
jepp, grüner Spargel steht bei uns als nächstes am Schirm
kommt bestimmt auch gut

 

[berndman01]

Jo, passiert

ja, aber nur äääääußerst selten bei mir

Dafür aber ein sehr geiler Plan B.

find ich auch, danke vielmals

 

[berndman01]

Super Idee, gefällt mir sehr gut .

danke danke

 

[berndman01]

Am Tag zuvor prall

wos iatz aber wirklich gaaaaaaaaanz selten vorkimmt

am nächsten Tag kimmsd mid so ner Idee um die Ecke!Chapeau, Chapeau

tja Alex, manchmol brauchts hold a bissl an Inspirationsfluß

Richtig stark!

donk Da recht sakrisch

 

[Lopo]

Mit viel Käse drüber das kann nur gut sein