Nun ist sie fertig die Gewürzmischung und reif für den Test.
Grillsportverein Deutsche Meister-Bratwurst - Royal Spice
Hier im Shop vom Ralf wird die Mischung in Kürze zum Verkauf bereit stehen.
Pro 2 kg Fleisch ( 50 % Schweinebauch, 40 % Schweinenacken, 10 % Milch ( gefroren )
34 g Gewürzmischung
36 g Salz
30 g frische Petersilie
12 g Kutterhilfe ( ich nehm Backpulver )
2 Volleier
Link zum org. Rezept :
Org. Rezept der Sieger-Bratwurst auf der DM 2012 - Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de
Aktuell habe ich noch ein paar :1040:
Ein kl. Kutter, der durchaus zu empfehlen ist, sehr gute Leistung
Beeketal Küchenkutter Kutter Getreidemühle Küchenmaschine BKK03 Fleischereiausstattung Mischer/Menger
Dieses Mal hab ich die Bratwurst ausnahmsweise in Schafsdarm gepackt,
schon ne mords fummlerei.
Die Gewürzmischung gleicht dem Original in jeder Hinsicht
Meinen besten Dank Ralf
Grillsportverein Deutsche Meister-Bratwurst - Royal Spice
Hier im Shop vom Ralf wird die Mischung in Kürze zum Verkauf bereit stehen.
Pro 2 kg Fleisch ( 50 % Schweinebauch, 40 % Schweinenacken, 10 % Milch ( gefroren )
34 g Gewürzmischung
36 g Salz
30 g frische Petersilie
12 g Kutterhilfe ( ich nehm Backpulver )
2 Volleier
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Org. Rezept der Sieger-Bratwurst auf der DM 2012 - Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de
Aktuell habe ich noch ein paar :1040:
Ein kl. Kutter, der durchaus zu empfehlen ist, sehr gute Leistung
Beeketal Küchenkutter Kutter Getreidemühle Küchenmaschine BKK03 Fleischereiausstattung Mischer/Menger
Dieses Mal hab ich die Bratwurst ausnahmsweise in Schafsdarm gepackt,
schon ne mords fummlerei.
Die Gewürzmischung gleicht dem Original in jeder Hinsicht
Meinen besten Dank Ralf
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