Spicy Hähnchenbrust mit Pestokruste auf Grillgemüse

[Matzel]

Vor einiger Zeit hatten mir meine Schwiegerelternkollegen eine Dose Gewürzmischung (50 % Chili, 41 % Knoblauch, 9 % Petersilie) von "Spirit of Spice" aus Willich mitgebracht und bei der Betrachtung einiger Restposten im Kühlschrank und den neuen Gusspfännchen von Hausnutz wurde dann heute mal "frei nach Schnauze" gegrillt und das Ergebnis war mehr als zufriedenstellend....und scharf

1. Zwei halbe Hähnchenbrüste grob zerteilen und mit etwas Olivenöl und der Gewürzmischung kaltgestellt.
2. Zwölf Kirschtomaten, 2 rote Zwiebeln, 1 Knofizehe, 8 Rahmchampignons geschitten und mit frischen Kräutern und etwas Öl, S&P gemischt
3. Ein Paket Schafsfeta in dünne Scheiben geschnitten
4. Rotes Pesto aus dem Glas mit kleingeschnittenen getrockneten Tomaten, Parmesan, frischem Basilikum und etwas Gewürzmischung gemischt
5. Die Gemüsemischung auf 2 Pfännchen verteilt und mit mit dem Schafskäse belegt
5. Die Hähnchenbrüste scharf angegrillt und ab in die Pfännchen
6. Das Fleisch mit dem Pesto bestrichen
7. 2 - 3 Minuten die Pfännchen direkt auf Touren gebracht und dann 15 Minuten bei ca. 230 Grad indirekt gegart
8. Mit Gnoccis wegschnabuliert

 

[grumic81]

Hallo,

sieht schön aus, auch die kleinen Pfännchen find ich klasse

Gruß Mike

 

[Hualan]

Toll gemacht. Als ich den Bericht mit den Rouladen gelesen hab ( http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gigantisch-gute-rouladen.243044/ ), da hab ich mir die Pfännchen direkt auf meine Wunschliste bei Amazon gesetzt. Ich hatte mir gedacht, dass die ideal für Schafskäse sind. Du warst tatsächlich schneller
Ein wirklich schöner Bericht mit tollen Fotos und richtig lecker sieht's aus. Klasse gemacht

 

[Matzel]

Jaaa genau daher kam der Tipp mit den Pfännchen. Diese sind aber etwas größer als die, mit den Rouladen.

 

[Hualan]

Ja, hab schon gehört, dass es die in 2 Größen gibt (20,5 und 27,0 cm ??) Bist Du denn mit der Größe zufrieden?

 

[Matzel]

Ich bin mit der Größe sehr zufrieden. Ich habe die Größe 27,5, wobei sich diese Angabe auf inkl. Griffe bezieht. Innenmaße sind knapp 20cm in der Länge und Tiefe 3,5 cm. Da passt also schon gut was rein. Das war z.B. gestern mit der Beilage eine gute Mahlzeit für eine Person. Das 6-Pack an Schalen liegt aktuell bei 39,95 Euro.

 

[Spätzünder]

Gefällt mir gut, eine leckere Kombination

Glück Auf

 

[Mesadi]

Tolles Essen!
Hähnchenbrust, Grillgemüse - genau meins. Das kommt auf die Liste!

Die Pfännchen hab ich auch gleich mal gebookmarkt...

 

[Matzel]

Ja Dirk, meine Frau war auch sehr angetan. Pfanne neben dem Teller platziert und mit dem Löffel dann nachgenommen. Die Sachen bleiben schön lange heiß in der Pfanne

 

[chili-sten]

Moin Matzel,

sehr schön

 

[Siegerlandgriller]

:lecker: Klasse
Ich brauch auch so Pfännchen

:GRUSS TIMO:

 

[Hualan]

Ich bin mit der Größe sehr zufrieden. Ich habe die Größe 27,5, wobei sich diese Angabe auf inkl. Griffe bezieht. Innenmaße sind knapp 20cm in der Länge und Tiefe 3,5 cm. Da passt also schon gut was rein. Das war z.B. gestern mit der Beilage eine gute Mahlzeit für eine Person. Das 6-Pack an Schalen liegt aktuell bei 39,95 Euro.

Dann wird die Nummer kleiner wohl etwas zu klein sein. Danke für den Tip

 

[Matzel]

Die Nummer kleiner passte ja gerade für eine Roulade