Spieß-PP nach AndréL-hoffentlich klappts auch bei mir!

[Gruschi]

Hallo Leute

Heut wird gnadenlos das PP am Spieß von André kopiert.
@Andre...wehe das klappt net!

Gestern hab ich nen 2,4Kilo Nacken gekauft
und gleich mit MD gewürzt.
Den allseits bekannten Krautsalat hab ich auch gleich gestern gemacht,
da kann er ordentlich durchziehen.

Los gehts mit Bildern,eh noch jemand mit meckern anfängt.

Heut früh hab ich Ring gebaut und angebrannt.

Der Nacken durfte an die Stange,

und erlebte sein 1.und letztes Bondage.

Los ging es gegen 8 Uhr.

So hat es gegen 1 ausgeschaut:

GT liegt um 120°
KT war grad bei 75°

Bis später,gruß Jens

 

[Hanky]

Super!
Habe die ganzen Tage schon auf die ersten Nachbauten gewartet...
Oder habe ich sie nur übersehen?
Wünsche auf alle Fälle gutes gelingen und guten Appetit!
Gruß
Hanky

 

[Gast-693UG8]

Super!
Habe die ganzen Tage schon auf die ersten Nachbauten gewartet...
Oder habe ich sie nur übersehen?

Röllchen macht parallel ein rotiertes PP - ist im Thread von Andre zu verfolgen .

@Gruschi: viel Spaß und viel Erfolg !

 

[infernal-fire]

Spieß-PP nach AndréL-hoffentlich klappts auch bei mir!...

...100%ig Jens! :Klingel:


Gruß Jens

 

[b0rn2]

Wie sieht's mit der Temperatur Regelung aus??? Klappt das gut?


Bei meiner Roti glaub ich nicht das dass gehen würde die saugt ja überall Luft. Glaub nicht das ich die bei mir Konstant halten könnte.

 

[AndreL]

Das wird schon, bisher siehts doch klasse aus!

 

[Gruschi]

Wie sieht's mit der Temperatur Regelung aus??? Klappt das gut?


Bei meiner Roti glaub ich nicht das dass gehen würde die saugt ja überall Luft. Glaub nicht das ich die bei mir Konstant halten könnte.

Das stimmt,das ist nicht so einfach wie sonst.
Ich geh mal raus und mach ein Bild was ich angestellt hab....

bis gleich,gruß Jens

 

[Gruschi]

Kuckst Du:

Bissel Jehova drum und gut!

Gruß Jens

 

[boehmy]

Super dass gleich mehr nachbauten probiert werden. Ich bin gespannt. Und tolles Wetter zum Grillen habt ihr ja

 

[Gruschi]

Klasse,bei mir dauert es natürlich wieder länger!

Ich werd dann bissel schummeln,weitere Bilder gibts dann bestimmt erst morgen.

,gruß Jens

 

[b0rn2]

Ja man muss sich zu helfen wissen. Gute Idee

Danke dir für die Erklärung

 

[Gruschi]

Hallo Mädels,da bin ich wieder.......

Hier war es an der Zeit für ne kleine Mogelei:

Nach ner Stunde in Jehova mit Fieber sah es so aus...

Pull!

Das ganze Fett hat sich noch net aufgelöst,geschmeckt hat es aber klasse.

Ich war schon bissel traurig das es bei mir wieder mal net in der Zeit geklappt hat.
Das nächste mal wieder im UDS.
Dann auch wieder mit Senf,da wird die Kruste dicker.

Bis zum nächsten mal,
gruß Jens

 

[boehmy]

Dann auch wieder mit Senf,da wird die Kruste dicker.

:

Hey Jens,

Super wenn es geschmeckt hat.

Ich hatte gestern 2pps im direkten Vergleich. Die Kruste war total identisch. Mit oder ohne Senf Scheiß egal.
Auch vom Geschmack kein Unterschied feststellbar gewesen.

Diese Meinung wurde von allen sieben Gästen geteilt.
Ich Senfe nicht mehr.

Lg andi

 

[Gruschi]

Hey Jens,

Super wenn es geschmeckt hat.

Ich hatte gestern 2pps im direkten Vergleich. Die Kruste war total identisch. Mit oder ohne Senf Scheiß egal.
Auch vom Geschmack kein Unterschied feststellbar gewesen.

Diese Meinung wurde von allen sieben Gästen geteilt.
Ich Senfe nicht mehr.

Lg andi

Hallo Andi


Das handling ist ohne Senf schon deutlich besser,das zählt aber jetzt mal net.
Dann liegt es doch an der Zubereitung oder an der der Dauer.
Ich will dickere Kruste!!!



Gruß Jens

 

[Mag]

Schöne Kopie und ein guter Hinweis mit der Nebenluft bei der Roti

 

[boehmy]

Denke auch die Kruste wird dicker über den zeitfaktor. Meine pp's lagen 22 Std. Drauf und beide Krusten waren herrlich.

 

[Jeverschluck]

Schöne Kopie und ein guter Hinweis mit der Nebenluft bei der Roti

Dem schließe ich mich zu 100% an!!!

Gruss
Carsten

 

[Zeus]

Schönes Ergebnis Jens, sieht sehr lecker aus!

 

[Röllchen]

Hallo Jens,

sieht genau so aus wie bei mir. Auch hier war das Fett noch nicht ganz aufgelöst trotz einer KT von 89°C (nach 15 Stunden).

Geschmacklich war es super.

Schöne Doku!

Röllchen

 

[Dodge]

.......und ich sehe noch immer nicht den Sinn ein PP auf nem Spiess zu machen.

Trotzdem schön wenn's schmeckt