Moin allerseits!
Gestern sollte es bei uns auch mal wieder Rinderhüfte geben,
da Spieß-WE war, haben wir sie auf die Spieße gepackt.
Also los gehts.
Noch ist die Hüfte verpackt, genau 2 kg.
ausgepackt, jetzt muss sie etwas geputzt werden
Nach dem entfernen der Sehne und dem parieren habe ich den großen Teil zu Steaks geschnitten, der kleine ist für heute Abend.
Zwischenstärkung
Am späten NAchmittag dann das Fleisch aus dem Kühler holen und NUR mit Salz behandeln. (Sorry für die Bildqualität)
AZK auf dem GA anheizen
Macht auch durstig!
Nachdem die Kohlen durch geglüht waren habe ich das Salz von dem Fleisch abgeklopft und die Spieße durften es sich gemütlich machen.
Info an mich, neue Spieße kaufen, dringend, ganz dringend!
Drehen nicht vergessen
Ich habe die Spieße bei 58°C herunter genommen, GöGa kann gerade nicht anders, mag sie auch grad nicht!
Rosmarinkartoffeln wollen auch gemacht werden
Die durften neben die Spieße auf den GA
Tellerbild
Anschnittbild zeigt das es nicht trocken war. Es ist nicht mein Gargrad, was man nicht alles für Frauen und die Kinderchen macht!
Nachspeise gab es natürlich auch, nennen wir es Joghurt-Heidelbeerschäumchen
Hier die frisch gepflückten Heidelbeeren
die weiteren Zutaten (250g Joghurt und nur etwas Milch)
Joghurt mit der Milch schaumig rühren
1 EL Honig, etwas Zimt und etwas Vanille dazugeben
Heidelbeeren mit rein geben und etwas zerdrücken
Anrichten für GöGa und WuKi!
Für Papa gabs das hier.
Hier das Abschlussbild
LG
Micha
Gestern sollte es bei uns auch mal wieder Rinderhüfte geben,
da Spieß-WE war, haben wir sie auf die Spieße gepackt.
Also los gehts.
Noch ist die Hüfte verpackt, genau 2 kg.
ausgepackt, jetzt muss sie etwas geputzt werden
Nach dem entfernen der Sehne und dem parieren habe ich den großen Teil zu Steaks geschnitten, der kleine ist für heute Abend.
Zwischenstärkung
Am späten NAchmittag dann das Fleisch aus dem Kühler holen und NUR mit Salz behandeln. (Sorry für die Bildqualität)
AZK auf dem GA anheizen
Macht auch durstig!
Nachdem die Kohlen durch geglüht waren habe ich das Salz von dem Fleisch abgeklopft und die Spieße durften es sich gemütlich machen.
Info an mich, neue Spieße kaufen, dringend, ganz dringend!
Drehen nicht vergessen
Ich habe die Spieße bei 58°C herunter genommen, GöGa kann gerade nicht anders, mag sie auch grad nicht!
Rosmarinkartoffeln wollen auch gemacht werden
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Nachspeise gab es natürlich auch, nennen wir es Joghurt-Heidelbeerschäumchen
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die weiteren Zutaten (250g Joghurt und nur etwas Milch)
Joghurt mit der Milch schaumig rühren
1 EL Honig, etwas Zimt und etwas Vanille dazugeben
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LG
Micha
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