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[Spieß-WE] Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Avocadosauce

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin zusammen,

zum Themen-WE habe ich mich für Hühnchen entschieden.

01_Gewürze_zum_Mörsern.jpg


02_kleingehechselt.jpg


03_alle_Gewürze.jpg


04_Gewürze_gemischt.jpg


Die Würzmischung

2 Teel. Meersalz, grob
1 Teel. Senfpulver
1 Teel. Chilipulver, rein
-- (vorzugsweise Ancho-Chilipulver)
1/2 Teel. Paprikapulver
1/2 Teel. Koriandersamen, gemahlen
1/2 Teel. Kreuzkümmelsamen, gemahlen
1/4 Teel. Knoblauchgranulat

05_Hühnerbrustfilet.jpg


06_Hühnerbrustfilet_gewürfelt.jpg


07_mit_Olivenöl_und_Gewürzen.jpg


Hähnchenbrustfilets längs halbieren, anschließend quer in 2,5-3,5
cm breite Stücke schneiden. In einer Schüssel mit so viel Öl
vermischen, dass sie dünn davon überzogen sind. Würzmischung
darüberstreuen und das Fleisch damit vermengen.

08_weiter_Zutaten.jpg


09_vor_dem_Spießen.jpg


10_fertig_gespießt.jpg


11_Zutaten_Avocadosauce.jpg


1 Avocado, reif, das Fruchtfleisch grob gehackt
1 Stück Salatgurke (5 cm), geschält, grob gewürfelt
60 Gramm Schmand
4 Essl. Schalotten, grob gehackt
4 Essl. Glatte Petersilienblätter, frisch, grob gehackt
1/2 Limette, den Saft
Tabasco
Meersalz, grob

In der Küchenmaschine die Zutaten für die Sauce mit 60 ml Wasser
glatt pürieren. Die Sauce mit Tabasco und Salz abschmecken.

12_Spieße_auf_dem_Grill.jpg


13_fertig.jpg


14_Tellerbild.jpg


War ausgesprochen lecker.

:prost:
 

Anhänge

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Gefällt mir richtig Gut, Torsten !:thumb1:

:messer:

Gruß Matthias
 

KWausE

Schlachthofbesitzer
sieht richtig lecker aus :respekt:
 

Laborteufel

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schöne Spieße und das Mangal2Go Set scheint ja im Moment der Renner schlecht hin zu sein. Einzig die zum Teil doch etwas starken Röstaromen an den Tomaten sind nicht so meins. Aber ansonsten tolle Bilder :thumb2:
 

Schneemann

Wanderprediger
5+ Jahre im GSV
Alles handmade, so gefällt mir das. Und so ne Tomate darf auch mal ne dunklere Stelle haben.
 

zaubervati

Microgriller
5+ Jahre im GSV
Leckere Gewürzmischung Torsten!

91[1].gif
für die Rezepte!
 

Anhänge

BeefChef

Foodstylist
Geil - vor allem die Gewürze gefallen mir. Einfach nur Top.

;)

BoG
 

Spätzünder

Private BIRD
5+ Jahre im GSV
Ich kann mich hier nur anschließen... keine großen Worte... das ist einfach nur gut! :thumb2:

Glück Auf
 
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