[Spieß-WE] Mangalisierter Gyros Rhodos

[taigawutz]

Das Themenwochenende ist quasi eine Steilvorage für einen hammergeilen Gyros vom neuen Mangal-Set.

Und an meinen Gyros lasse ich nur noch das geniale Gyrosgewürz von Buddy Ralf @Spiccy ... das ist einfach hammer ... neuerdings mit dem Namen Gyros Impression.
Aber es kommt auf den Inhalt an ... und der stimmt einfach zu 100%
Meinen Dorfkriechen treibe ich damit zwar in die Pleite ... aber da ist er ja nicht alleine

800 g Schweinenacken in daumendicke Scheiben schneiden, diese ebenfalls wieder in Streifen schneiden und diese dritteln. Das geht einfach und auch ohne Pythagoras
Dann sauber pudern ... bei mir erfolgt das aus der praktischen 1 kg Dose ...

Das Fleisch zieht abgedeckt und kaltgestellt (griechisch halt ) durch und wird dann auf die Mangal-Spieße aufgezogen.
Schön vorsichtig ... nicht in den Finger stechen ... auch auf die kleinen Einkerbungen aufpassen, die sind scharf.

... das Fleisch sauber aufziehen ...

... es wird

... auch mit Zwiebel ... etwas fürs Aroma ...

Tsatsiki ...
Kriech-Joghurt mit 10 Umdrehungen
Gurke ... kriechisch
Olivenöl ... vom schmierenden Kriechen
Knoblauch ... vom benachbarten Türken
Salz ... aus Pag
Pfeffer ... aus Indien

... näher ran, Achtung ... Knoblauchalarm

Das Mangal Set ... einfach nur genial!!!

... einfach herrlich!

Das Setup auf meinem Prestige PRO 500.
Die linken zwei Brenner laufen auf 6/8 Umdrehungen ... nach 10 Minuten auf 200 Grad eingependelt.

Etwa 5 Minuten auf jeder Seite ... die letzten beiden Minuten auf 8/8 Vollgas auf den beiden Brennern ... die rechten beiden Brenner sind aus.

Es kann serviert werden ... schaut doch schon gut aus, oder?

Es wäre kein Gyros, wenn er nicht gleich gescheibt wird ... natürlich frisch auf dem Teller.
Vor den Augen des bereits wartenden Essers ... genial!!!
Achtung auf die Pfoten ... die Spieße sind verdammt heiß ... aber dank eines Apps von @da Tom und @de Tina und deren Nikolaus geht das

Und genau hinsehen, bei uns hat jeder seinen Teller ... und seine Eigenheiten

Endlich ... es ist vollbracht
Duftet bereits herrlich ... ich hab Kohldampf ...

Das Essen war erste Sahne ... Gyros gibt es bei mir nur noch vom eigenen Grill.
Ralf ... was soll ich noch schreiben ... die Mischung ist einfach nur genial

Mal sehen was ich morgen auf den Grill lege ... ich hab da schon eine Idee

 

[linus666]

Uiii, sieht genial aus - fast so schön wie meines von heute

Diese Spießchen müsste ich mir auch mal noch zulegen

 

[Heylander]

Hallo Jürgen.

Schöne Einweihung des Mangal. Saubere Gyros Spieße!

Gruß
Carsten

 

[schmock]

Ha, Deine Begeisterung kann ich teilen, bei mir liegt auch schon wieder gepuderter Nacken im Kühlschrank. Feines Gyros und (vrmtl.) von Töchterchen wieder schön eingefangen.

Chelas! Ihr seid alle Grieche!

 

[Baenker]

Klasse Bilder und wie immer toll umgesetzt. Sieht arg eng aus auf den Mangal2go

 

[Kugelgrill_57]

Eine vorbildliche Einweihung des Mangal2GO.

Sehr schön bebildert und absolut nachbausicher beschrieben.

 

[taigawutz]

Sieht arg eng aus auf den Mangal2go

Logisch ich hab ja keine Schulden bei meinem Metzger

 

[Hoizkoin]

So was in der Art schwebt mir für Morgen auch vor. Hoffentlich wirds auch so schön wie deines.

 

[de Tina]

Des wär genau meins, Jürgen. Hast eine Portion für mich übrig gelassen?
LG an die ganze Family nach Rengschburg-Nord

 

[Schneemann]

Verdammt, ich muss das jetzt auch mal machen. Das sieht wieder so genial aus. Nächste Woche in Wülmersen organisiere ich mir erst mal die hellenischen Impressionen von @Spiccy

 

[Grillkeks]

Hammer, einfach ein echter Hammer!

 

[duckenfeld]

Das sieht gut aus! Und ist sicher eine schöne Alternative zum Gyros mit der Roti. Vor allem hat man da wohl in kürzerer Zeit mehr Röststoffe pro Fleischeinheit
Das Schneiden am Teller hat auch was

 

[eGrilla]

Wow, das ist ja mal eine fette Idee. Und dann gleich auf dem Teller runter schneiden. Alles klar, für morgen muss ich wohl ein wenig Überzeugungsarbeit leisten.
Meine für heute geplante Verspießung ist ins Wasser gefallen, weil ich zu spät von der Arbeit kam, alle schon Hunger hatten und die Kugel schon mal vorgeheizt hatten... auf 290°C
Dann wurde noch gedrängt wann ich endlich auflege und wann ich denn fertig bin und da hab ich die Nerven verloren. Und so habe ich dann, nachdem erst wenig der Temperatur gefallen war aufgelegt um schnell Flachzugrillen... auf den CIG Gussrost
Ergebnis trotz Olympiamässigem wenden: Verkohlte Brandings und rohes Fleisch... Jaja, man soll sich nicht drängen lassen...
Und ja, das war vorauszusehen.

Aber dank deines tollen Beitrages hab ich schon wieder Lust

Wie viele Personen hast du mit den 800g satt bekommen, wenn ich fragen darf?
Hab von heute noch einen halben Liter Zaziki vom Griechen übrig, hatten wir extra geholt. Das muss ich morgen einfach auch mal probieren, das sieht so lecker aus.
Deine letzten Gyros Threads waren schon immer der Knaller, die überbackene Metaxa-Variante war echt Hammer lecker, danke dafür.

LG Tim

 

[Viehhändler]

Sehr sehr geil!
Ja das Gewürz von Spiccy ist der Hammer - benutze das auch nur noch

 

[taigawutz]

Wie viele Personen hast du mit den 800g satt bekommen, wenn ich fragen darf?

2 Erwachsene und zwei Kinder
Ich hatte danach aber noch einen kleinen Snack ... so ein kleines Picanha

Deine letzten Gyros Threads waren schon immer der Knaller, die überbackene Metaxa-Variante war echt Hammer lecker, danke dafür.

Danke ... immer wieder gerne

 

[weschnitzbube]

Kriesch isch en Wein, oder kriesch isch keinen, frag isch
Kann das denn sein...

Schön gespießt

 

[eGrilla]

2 Erwachsene und zwei Kinder

OK super, danke. Dann muss ich ein wenig mehr abschneiden bei 4 Erwachsenen einen Kind wenn auch noch zwei von den Erwachsenen absolut Gyros verrückt sind.
Gut das ich 10 Spieße genommen habe.


LG Tim

 

[MarkFju]

Sieht klasse aus. Hab ich letztens erst selbst mit eigenem Gewürz gemacht. Aber das Gwürz von Spiccy muss ich mal testen.

Ne andere Frage, warum sind die Roste bei dir gewölbt? Hat das einen Sinn? Und wenn ja, wofür?

 

[BeefChef]

@taigawutz ... Einfach nur geil.
Wird nachgebaut - extrem sexy. I like it

BoG

 

[Carlo BBQ]

Schön gespießt und danach gescheibt!