Das Spießer-WE stand endlich mal an! Eigentlich warte ich schon ewig drauf, um meinen Räuberbraten mal an einem Themenwochende zu präsentieren. So nun ists soweit und mich hat die Lust auf Räuberbraten temporär verlassen... Also was kann man noch so als Spießer machen? Schaschlik steht schon seit Ewigkeiten auf meiner To-do-Liste! Japp, ich fand das nen sehr passenden Anlass um das mal abzuhaken. Ums vorweg zu nehmen: Ich habe es nicht bereut und es wird nicht das letzte Ma(h)l gewesen sein! Und schon kommen wir zu den Bildern.
3 Ampeln Paprika, Rote Zwiebeln, Knofi
Geschnibbelt
1,7kg Schweinehals gewürfelt und Scheiben vom Schweinebauch
Der Spießer schlägt zu:
Die Spieße nur mit S&P
Mise-En-Place
Knofi und Zwiebeln anschwitzen
Paprikawürfel dazu
4 Dosen Tomaten (Stückig) samt Saft dazu und noch 0,4l Rinderbrühe
Spieße drüber hängen
Nach 40min der erste Blick
Spieße umgedreht
weitere 30 min
Sodele, dann kommt ne spontane Würzmischung dazu (2Tl Oregano, 6tl Paprika edelsüß, 1tl getr. Chili aus eigenem Anbau vom letzten Jahr, 2 tl Salz, 2tl Zucker) und ein Becher Sahne. Alles einmal durchgerührt und dann kommen die Spieße rein und dürfen 2 Stunden schmoren
Dann wars soweit.. Gespannt obs schmeckt (entschuldigt die Tellerbilder, ich bin a) kein Photograf und b) hatte ich Hunger
Fazit: Schaschlik geht immer Geschmacklich hat es mir persönlich gefallen. Das Fleisch war ebenfalls sehr zart. Die Zubereitung ist eigentlich super einfach, man bräuchte nur jemand, der vorab die Schnibblerei übernimmt!
3 Ampeln Paprika, Rote Zwiebeln, Knofi
Geschnibbelt
1,7kg Schweinehals gewürfelt und Scheiben vom Schweinebauch
Der Spießer schlägt zu:
Die Spieße nur mit S&P
Mise-En-Place
Knofi und Zwiebeln anschwitzen
Paprikawürfel dazu
4 Dosen Tomaten (Stückig) samt Saft dazu und noch 0,4l Rinderbrühe
Spieße drüber hängen
Nach 40min der erste Blick
Spieße umgedreht
weitere 30 min
Sodele, dann kommt ne spontane Würzmischung dazu (2Tl Oregano, 6tl Paprika edelsüß, 1tl getr. Chili aus eigenem Anbau vom letzten Jahr, 2 tl Salz, 2tl Zucker) und ein Becher Sahne. Alles einmal durchgerührt und dann kommen die Spieße rein und dürfen 2 Stunden schmoren
Dann wars soweit.. Gespannt obs schmeckt (entschuldigt die Tellerbilder, ich bin a) kein Photograf und b) hatte ich Hunger
Fazit: Schaschlik geht immer
Geschmacklich hat es mir persönlich gefallen. Das Fleisch war ebenfalls sehr zart. Die Zubereitung ist eigentlich super einfach, man bräuchte nur jemand, der vorab die Schnibblerei übernimmt!
Die Vergrillung find ich klasse!