Ich hab mal ein wenig experimentiert. Dabei raus gekommen ist eine Kreuzung aus Puerco Pibil und Gyros. Dazu habe ich einen Schweinenacken in Scheiben geschnitten und diese wie Puerco Pibil mariniert, anschließend jedoch am Spieß wie Gyros gegrillt. Anschließend hab ich das Fleisch mit einer improvisierten Salsa in Tortillas gewickelt.
Das war äußerst lecker. Jedoch gefallen mir sowohl Puerco Pibil als auch Gyros in ihrer jeweiligen Form irgendwie besser.
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