Moin zusammen,
bei uns gab es zum Themenwochenende Souvlaki mit Tzaziki und Fladenbrot.
Schweinenacken wurde gewürfelt und dann in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Pfeffer und Salz über Nacht mariniert.
Parallel hierzu wurde Gurke gerieben und mit Topfen, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischt und ebenfalls über Nacht ziehen gelassen.
Für das Fladenbrot habe ich Dinkelmehl, Frischhefe, Salz, Wasser und Olivenöl verwendet.
Leider habe ich es beim Einschiessen nicht gut vom Schieber bekommen, sodass die Form dann etwas verunglückte.
Das Fleisch aufgespiesst und indirekt bei 220°C für knapp 30 Minuten in die Kugel. Danach noch direkt aufgeknuspert.
bei uns gab es zum Themenwochenende Souvlaki mit Tzaziki und Fladenbrot.
Schweinenacken wurde gewürfelt und dann in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Pfeffer und Salz über Nacht mariniert.
Parallel hierzu wurde Gurke gerieben und mit Topfen, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischt und ebenfalls über Nacht ziehen gelassen.
Für das Fladenbrot habe ich Dinkelmehl, Frischhefe, Salz, Wasser und Olivenöl verwendet.
Leider habe ich es beim Einschiessen nicht gut vom Schieber bekommen, sodass die Form dann etwas verunglückte.
Das Fleisch aufgespiesst und indirekt bei 220°C für knapp 30 Minuten in die Kugel. Danach noch direkt aufgeknuspert.
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