Hallo liebe Grillfreunde,
heute gibts meinen ersten Spießbraten vom Drehspieß
Hier meine gut 2 kg Schweinenacken.
Gefüllt mit Senf, Schinkenwürfeln, Zwiebeln, S+P.
Geschnürt und erst mal ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Jetzt mach ich den Magic Rub aus "Weber´s Way to Grill" aus Senfpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Knoblauchpulver, gemahlenem Koriander, Kumin und schwarzem Pfeffer.
Aufspießen.
Und los gehts! Einen vollen AZK rein, unten die Schieber die erste halbe Stunde nur halb offen. Den Braten pinsele ich anfangs nur mit Öl ein.
Ziwschenstand.
Erst nach ner 3/4 Stunde bestreiche ich den Braten mit dem in Öl verrührtem Rub.
Nach ein einhalb Stunden hat der Braten die 75°C KT, etwas schneller als ich gedacht hatte.
Nach 5 Minuten Ruhezeit.
Sehr saftig, lecker gefüllt und gewürzt und ne schöne Kruste hatte der Braten auch! Ein absolutes Geschmackserlebnis.
Sehr sehr lecker hats geschmeckt
Euer Serial Griller
heute gibts meinen ersten Spießbraten vom Drehspieß
Hier meine gut 2 kg Schweinenacken.
Gefüllt mit Senf, Schinkenwürfeln, Zwiebeln, S+P.
Geschnürt und erst mal ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Jetzt mach ich den Magic Rub aus "Weber´s Way to Grill" aus Senfpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz, Knoblauchpulver, gemahlenem Koriander, Kumin und schwarzem Pfeffer.
Aufspießen.
Und los gehts! Einen vollen AZK rein, unten die Schieber die erste halbe Stunde nur halb offen. Den Braten pinsele ich anfangs nur mit Öl ein.
Ziwschenstand.
Erst nach ner 3/4 Stunde bestreiche ich den Braten mit dem in Öl verrührtem Rub.
Nach ein einhalb Stunden hat der Braten die 75°C KT, etwas schneller als ich gedacht hatte.
Nach 5 Minuten Ruhezeit.
Sehr saftig, lecker gefüllt und gewürzt und ne schöne Kruste hatte der Braten auch! Ein absolutes Geschmackserlebnis.
Sehr sehr lecker hats geschmeckt
Euer Serial Griller
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