Servus Sportfreunde,
Gestern hab ich vom Rass ein schönes Stück vom BESH Mohrenköpfle für einen Krustenbraten mitgenommen. Das passt für uns so richtig zu einer Herbstvergrillung.
Erst habe ich Meersalz aus der Mühle auf ein Brett und die Schwarte eine halbe Stunde draufgelegt.
In der Zwischenzeit einen ganzen AZK voll Grillis angeheizt....
Gewürzt nur mit S + P und Paprika und noch ein bisschen Curry drüber....
Das Setup mit zwei Körben und der kleinen Schwedenschale mit Gemüsebrühe, Zwiebel, Karotten und Knoblauch für die Soße. Das Leichtmetall ist zum Abdichten, damit die Luft durch die Kohlen muss.
So sah der Braten nach 50 Minuten bei 200 Grad aus. KT war schon knapp über 70....
Schale raus, die Körbe in die Mitte und anknuspern.
Die Kruste war ein Traum....
Das Fleisch war sehr saftig und GöGas Soße passte optimal
Gestern hab ich vom Rass ein schönes Stück vom BESH Mohrenköpfle für einen Krustenbraten mitgenommen. Das passt für uns so richtig zu einer Herbstvergrillung.
Erst habe ich Meersalz aus der Mühle auf ein Brett und die Schwarte eine halbe Stunde draufgelegt.
In der Zwischenzeit einen ganzen AZK voll Grillis angeheizt....
Gewürzt nur mit S + P und Paprika und noch ein bisschen Curry drüber....
Das Setup mit zwei Körben und der kleinen Schwedenschale mit Gemüsebrühe, Zwiebel, Karotten und Knoblauch für die Soße. Das Leichtmetall ist zum Abdichten, damit die Luft durch die Kohlen muss.
So sah der Braten nach 50 Minuten bei 200 Grad aus. KT war schon knapp über 70....
Schale raus, die Körbe in die Mitte und anknuspern.
Die Kruste war ein Traum....
Das Fleisch war sehr saftig und GöGas Soße passte optimal
