Spontan Ribs in die Kugel geschmissen

[Matze_HH]

Guten Abend allerseits...

Meine Frau und ich haben uns gestern für morgen fünf Stränge Babyback-Ribs besorgt.

Als ich diese heute abend vorbereitet habe, kam uns spontan die Idee, zwei Stränge heute abend noch zu machen.

Also, schnell die Ribs mit Onkel Stubbs Gewürz gepudert, und den AZK angeschmissen.

Da wir keine Lust haben, 4 Stunden oder länger zu warten, werden die Ribs zwei Stunden bei 200 Grad gargezogen...hoffentlich wird das was...

Hier ein paar Pics zur Halbzeit, nach einer Stunde...f**k, leider etwas verschwommen

Feuer frei...

Die Probanden...

Probanden in der Kugel...

Da es hier zweitweise regnet, lieber den Sonnenschirm aufgespannt...

Die Frisur ääääh Temperatur hält

To be continued...bis später !

 

[zett]

Das wird auf jedenfall was ^^
Es gibt tausend wege zu guten Rib´s. Denn was "gut" bestimmt jeder selber


gruß Z

 

[Mr.chipotle]

Und wie sieht´s aus ?
Ribs könnte ich auch mal wieder machen!

Guten Hunger dann!

 

[Matze_HH]

Ich habe fertig !

Nach einem dramatischen Temperatursturz nach 1,5 Stunden von 204 auf 201 Grad habe ich de Garprozess abgebrochen, und die Ribs mit Stubbs Honey Pecan Sauce eingepinselt.

Als ich die Holzstäbchen aus den Ribs gezogen habe, sind mir diese auseinander gebrochen, so zart waren sie !!

Hier die restlichen Bildchen:

Nach der Ziehung der Spiesse...

Und nach dem Einpinseln mit der Sauce...

Tellerbild...

Und der traurige Rest...

Fazit: Meine Frau und ich sind absolut begeistert von der 1,5-0-0 Methode !!!!! Die Ribs waren echt hammermässig zart, so, daß wir unsere Zähne beim Abknabbern kaum bemühen mussten !! Wir haben heute abend unsere Lieblings-Zubereitungsmethode für Ribs gefunden...Ab sofort werden Ribs immer so zubereitet !

Die Honey Pecan Sauce ist zwar nicht so ganz mein Geschmack, doch dies hat das Gesamtbild nicht wirklich getrübt...
Morgen wird eine kinderfreundliche Version der Cola-Sauce vom Kuchen gebaut..

Bevor es gleich noch ein :HEFE: gibt, muss ich noch zwei Dinge loswerden...

1.) DANKE für's anfixen, !!!

und 2.) natürlich

Euch noch nen schönen Abend !!

 

[freddy_1976]

Sehr geil. 1,5-0-0!

Wobei low and slow auch Spaß macht: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/smokenator-endlich-da-premiere-mit-ribs.127278/

Freddy.

 

[964thunderbird]

Die Ribs waren echt hammermässig zart, so, daß wir unsere Zähne beim Abknabbern kaum bemühen mussten !!

Konntet Ihr die Dinger im Glas lassen, ja ?

Spaß beiseite, schaut SPITZE aus, Matze ! Kompliment ! Sehr interessant, die 1,5-0-0 !

 

[Frank]

Heute war wohl nicht nur der Tag der Arbeit, sondern auch der Tag der Ribs....

Die sehen lecker aus, Matze....Aber nur 1.5 Stunden ? und ich Depp war 6 Stunden im Garten gestanden....:ins bein:

hat aber auch Spaß gemacht....

 

[taigawutz]

Konntet Ihr die Dinger im Glas lassen, ja ?

der Gerhard wieder, haud nen guden Spruch raus.

Sehr schön gemacht.
Ribs gehen ja bekanntlich immer.

 

[Matze_HH]

Die sehen lecker aus, Matze....Aber nur 1.5 Stunden ?

Ja, wirklich !! Ich hätte vorher auch niemals gedacht, daß Ribs in nur 1,5 Stunden so zart werden ! Es ist halt nur wichtig, daß die GT bei 200 Grad liegt...

Ich kann nur jedem empfehlen, diese Methode mal auszuprobieren !!

 

[zett]

Ich habe noch 2 Seiten Loi-Ribs im Kühler.
Werde die auch mal auf die Tour machen.

gruß Z