spontanes erstes Beer Butt Chicken !

[John Striker]

Guten Morgen Gemeinde,

gestern kam mir spontan die Idee für die abendliche Vergrillung ein Beer Butt
Chicken vorzubereiten.
Verfahren bin ich nach dem Rezept aus der Database:
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Beer-Butt-Chicken-101.html
Anfang war es ein bischen gefummel am Gasregler auf 180 Grad GT zu kommen,
aber dann hatte ich schnell den Dreh raus. Der KT Fühler hatte beim einstechen sofort um die 30 Grad angezeigt,
was mich etwas irritiert hat.
Dann bin ich aber drauf gekommen, dass ich die Dose in Kollege "Huhn´s"
Allerwertestem berühre.
Also KT Fühler raus, an anderer Stelle rein und siehe da - 23 Grad KT. Schon besser.
Ob meine Einstichstelle optimal war dann, ich weiss es nicht, aber das Ergebnis war grandios bei 72 Grad KT, seht selbst !!!

 

[Tranabo_bjoern]

Gut gemacht

Na der Vogel sieht aber gelungen aus. Ist Dir die Dose explodiert? Plötzlich liegt der da so zerfetzt rum ...

 

[John Striker]

Ich hab das Bild mit dem gerupften Huhn entfernt, sieht so estetischer aus

 

[Ebbel]

Das mit den 72 Grad KT les ich öfters...ist das nicht ein wenig wenig? Wo misst du denn da genau? Ich mach die Biester mitterweile eigentlich ohne Thermo, aber wenn ich mal nachmesse, dann will ich schon über 80 Grad haben. Meßstelle Hüftgelenk. Den Anriß bei KT 72 würde ich gerne mal sehen.

 

[John Striker]

wenn mich nicht alles täuscht habe ich in der Brust gemessen,
wie du auf dem Bild sehen kannst.

hier der Anriß bei KT 72 Grad

 

[Ebbel]

Sieht gut aus eigentlich. Die Brust sollte ja eher durch sein als das Bein. Schon komisch.

 

[John Striker]

dir Brust ist doch viel dicker als das Bein dafür aber höher gelegen, wo höhere Temperaturen herrschen.

 

[Ebbel]

Deswegen rede ich ja immer vom "Hüftgelenk". Erfahrungsgemäß braucht das am längsten. Aber ist ja auch egal...

 

[Otti 62]

Hähnchen und Hähnchenkeulen sollten schon eine KT von etwas über 80 Grad haben. Gemessen haben wir die KT bei den Keulen so, dass der Fühler vom Bein her bis ans Gelenk gesteckt wird.

VG
Otti