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Spontanes JJP

Mugel1

Mugel1

Bundesgrillminister
Da fast alle Zutaten im Haus waren, machte ich spontan aus einem schönen 1,3 Kg Stück Schweinekamm ein Paar Jamaican Jerk Pork Sandwiches Mit Mango Chili Salsa
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Eine reife, frische Mango habe ich nicht mehr bekommen, also müssen Dosenmangos reichen. von der Konsistens und dem Aroma für eine Salsa gar nicht so ungeeignet...

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Minion Ring aus Kohlebruch, Zum Räuchern Hickory Holz und Pimentkörner...
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Nach knapp drei Stunden bei 130-135 Grad roch es unfassbar gut...
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Das Fleisch war megasaftig dank des hohen Fettanteils und die Kruste der Oberknaller...
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Auf die Unterseite etwas Knoblauch Limonenmajo, Fleisch, Salsa. hat gepasst!
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habe Abends zuvor nur diesen Chilimix bekommen:
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Es war nur eine Habanero in der Packung also habe ich diese schrumpelige Rote dazu getan ( Scorpion) hätte mal vorher auf diese Beschreibung schauen sollen... Habe sie ohne Handschuhe geschnitten und einmal am Kopf gekratzt. Ein roter Fleck an der Stirn als hätte ich eins mit nem Boxhandschuh drauf bekommen..Zum Glück habe ich nur eine verarbeitet, sonst hätte ich die Pampe wegschmeißen müssen ;-)

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geile Küche, töfte Typ. da würde ich gerne auch mal einen heben!

:anstoޥn:
 
Tolles Sandwich und tolle Küche. Die Kugel sitz in einer Betondecke oder? Hast keine Probleme mit der Hitze oder?
 
marspi schrieb:
Tolles Sandwich und tolle Küche. Die Kugel sitz in einer Betondecke oder? Hast keine Probleme mit der Hitze oder?
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo!
danke...
Ja, was meinst du mit Probleme wegen Hitze? Dem Beton machts jedenfalls nix.. Viele haben ihre Kugeln in Holzplatten eingelassen. Muss halt schauen das es nicht "Press" anliegt sondern etwas Luft dazwischen ist. Wobei das bei Beton glaube ich auch kein Problem wäre...
 
Ein schöner Braten ... und ein lecker belegtes Brötchen, mit der Salsa zusammen ... :thumb2:

Glück Auf
 
Mugel1 schrieb:
Hallo!
danke...
Ja, was meinst du mit Probleme wegen Hitze? Dem Beton machts jedenfalls nix.. Viele haben ihre Kugeln in Holzplatten eingelassen. Muss halt schauen das es nicht "Press" anliegt sondern etwas Luft dazwischen ist. Wobei das bei Beton glaube ich auch kein Problem wäre...
Zum Vergrößern anklicken....

Jup meinte ob die Hitze dem Beton was ausmacht. Ob es Dehnrisse gibt. Hast mir aber beantwortet. Vielen Dank.
 
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