BeefChef
Foodstylist
Moinsen aus der Burgerschmiede ...
Heute mal einen asiatisch angehauchten Burger mit Pattie, Schweinebauch, Pickle Zwiebeln, Sriracha Dip, Avocado und Frühlingszwiebeln.
Als Beilage HB Pommes ... hatte ich schon mal gepostet. (2 x Gewässert, 2 x eingefroren und 2 x frittiert)
Hier der Link, mit Rezept:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pommes-nach-heston-blumenthal-ak-gewuerz-salz.237544/
Die Buns nach meinen Standardrezept zubereitet und dann in Butter geröstet.
Sirancha Dip
3 EL Majo
1 EL Sriracha Sauce
1 TL Multivitaminsaft
1 TL Limettensaft
Salz
Die Roten Zwiebeln in Essig, Wasser, Zucker und Salz "gepickled".
Die Frühlingszwiebel geschnitten und gewässert.
Den Schweinebauch in einem Asiasud aus Zitronengras, Nelke, Kreuzkümmel, Wacholder, Pfeffer und Chili gekocht und später dann frittiert.
Pattie
Rindfleisch
Shiitakepilzpuler
S&P
Dann als "smashed" Burger in viel Butter gebraten.
Burgerbau
Bun in Butter
Dip
Pattie
Schweinebauch
Pickle Zwiebel
Avocado
Dip
Frühlingszwiebeln
Bun
Mmmmhhhh - sehr lecker ! Total erfrischend, super saftig und kross durch den Schweinebau. Ich mag diese Buger mit "wenigen" Zutaten immer lieber
Dazu die HB Pommes - mega - einfach top.
BoG
Heute mal einen asiatisch angehauchten Burger mit Pattie, Schweinebauch, Pickle Zwiebeln, Sriracha Dip, Avocado und Frühlingszwiebeln.
Als Beilage HB Pommes ... hatte ich schon mal gepostet. (2 x Gewässert, 2 x eingefroren und 2 x frittiert)
Hier der Link, mit Rezept:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pommes-nach-heston-blumenthal-ak-gewuerz-salz.237544/
Die Buns nach meinen Standardrezept zubereitet und dann in Butter geröstet.
Sirancha Dip
3 EL Majo
1 EL Sriracha Sauce
1 TL Multivitaminsaft
1 TL Limettensaft
Salz
Die Roten Zwiebeln in Essig, Wasser, Zucker und Salz "gepickled".
Die Frühlingszwiebel geschnitten und gewässert.
Den Schweinebauch in einem Asiasud aus Zitronengras, Nelke, Kreuzkümmel, Wacholder, Pfeffer und Chili gekocht und später dann frittiert.
Pattie
Rindfleisch
Shiitakepilzpuler
S&P
Dann als "smashed" Burger in viel Butter gebraten.
Burgerbau
Bun in Butter
Dip
Pattie
Schweinebauch
Pickle Zwiebel
Avocado
Dip
Frühlingszwiebeln
Bun
Mmmmhhhh - sehr lecker ! Total erfrischend, super saftig und kross durch den Schweinebau. Ich mag diese Buger mit "wenigen" Zutaten immer lieber
Dazu die HB Pommes - mega - einfach top.
BoG
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