Stahlschrank zum Räucherofen umbauen?

[ElBertho]

Ihr lieben Räuchermänner
Ich habe gestern einen sehr schönen Stahlschrank gefunden, als ich den am Straßenrand stehen sah war mein 1. Gedanke, datt wird en Räucherofen und schon stand mein Auto. Kofferraum auf, Schrank rein Klappe zu und ab nach Hause. Der Schrank hat folgende Innenmaße: H/B/T 74 x 47 x 34 cm. Blechstärke 1,2 mm, der Schrank ist innen wie außen lackiert.
Was muß ich beim Unbau beachten? In den Doppeltü

ren sind oben jeweils 3 Löcher von 8 x 8 mm, die ich mit Magnetfolie verschliessen kann. Im Boden sind keine Löcher aber die Türen schliessen unten nicht mit der Bodenplatte ab, ca. 8 - 9mm Luft, reicht das als Zuluft?
Muss ich den Schrank ausbrennen? Wenn ich was vergessen hab, Ihr werdet´s mir sagen worauf ich besonders achten muß.
Danke für Eure Tipps die ich natürlich freudig erwarte.

Gruß ElBertho

 

[Gast-dxrJao]

Da lerne ich mal dazu.

 

[Luse]

Sieht doch schon ziemlich fertig aus.
Schöne Räucherkammer, der Spalt unten wird sicher reichen.
Willst du nur kalträuchern?
Dann ist die Farbe sicher kein Problem, musst halt den Sparbrand auf Ziegel stellen oder Rauch von extern einblasen (Kaltrauchgenerator)

 

[ElBertho]

Ja nur für Forellen und anderes.
Gruß Günter

 

[ElBertho]

Danke @Luse.

 

[Feierdeufe]

Forellen werden doch aber heiß geräuchert? Also Farbe ab und noch so was wie einen kleinen Ofen daneben. Rauchrohr oben drauf. Oder reden wir an einander vorbei?

 

[masi]

Zum Kalträuchern kein Problem....
Speck , Lachsfilet, Heilbuttfilet, etc...
da passt der Kasten !!!
aber,
zum Heißräuchern für Forellen,Karpfen, etc. wird das nix ...
lg MArtin

 

[DerTeufel]

Ja nur für Forellen und anderes.

Was heisst denn "und anderes"?

Die Farbe muss zumindest innen komplett runter. Und je nach Standort sollte der Schrank gedämmt werden, sonst gibts beim kalträuchern Probleme wegen Kondensat.

 

[ElBertho]

An @masi und @DerTeufel und auch @Feierdeufe natürlich überwiegend zum Forellen räuchern will ich den haben.
Warum kann ich gerade Forellen und andere Fischsorten darin vergessen? Auch wenn er entlackt ist, kann ich sowas darin nicht machen? Ich werd ihn entlacken, aber dann kann ich auch heissräuchern? Darum gehts doch.
Erstmal danke für Eure Antworten und jetz erwarte ich erneut Eure.
Gruß Günter

 

[Feierdeufe]

Sieht doch schon ziemlich fertig aus.
Schöne Räucherkammer, der Spalt unten wird sicher reichen.
Willst du nur kalträuchern?
Dann ist die Farbe sicher kein Problem, musst halt den Sparbrand auf Ziegel stellen oder Rauch von extern einblasen (Kaltrauchgenerator)

@Luse spricht von Kalträucher!

Ja nur für Forellen und anderes.
Gruß Günter

Du von Forellen. Forellen werden aber heißgeräuchert. Das war meine Frage.

Da du den Lack nun ab machst ist das Problem hinfällig.

Wie möchtest du denn den Räucherofen befeuern? Mit Briketts und Smoke Chunks oder mit Feuer?

 

[Röstwurst]

Finger weg vom "entlacken"!

Ich weiß wovon ich spreche, war doch ein ausgedienter Schaltschrank mal meine Räucherquelle!
Du nimmst ihm damit leider den Rostschutz!

Wenn Du die Feuerstelle entkoppeln kannst, so dass sie separat im Schrank in einer "Schale" feuert, so werden die Wände nie soviel Wärme erfahren, als das sie sich gesundheitsgefährdend in dein Rauchgut mogeln!

Probier es aus, bevor Du die Wände den Flammen übergibst!

 

[ElBertho]

Danke @Röstwurst, genau das hab ich mir gedacht, denn mit meinem Räuerofen hab ich´s ja nicht anders gemacht.
Gruß Günter

 

[masi]

Servus!!
Ich würd mir zum Heißräuchern einfach ein Faß besorgen...
das Bild hab ich mir vom @Chuckwagon ausgeliehen ...
so in der Art (so hab auch ich angefangen ....)

und deinen Blechkasten , zum Kalträuchern nutzen...
Ich bin da mehr der V2A Typ
Gutes gelingen
lg

 

[Feierdeufe]

Servus, @ElBertho. Schau mal hier
https://www.grill-more.de/raeuchero...CfUdYt4P19I43KALSexurm5tPuGLVSihoClBUQAvD_BwE

Bin auch ein großer Freund von selbstgebauten und bau mir auch sehr viele Sachen selbst. Aber ab und zu muß ich mir eingestehen daß kaufen günstiger ist. Wenn du nur das Zubehör des obigen Ofens rechnest bist du bei ca. 50,-€. Ich würde mir den kaufen und den Blechschrank als Werkzeugschrank nutzen, die sind nicht günstig. Kauf dir einen Werkzeugschrank + das Zubehör, dann ist der Räucherofen bezahlt. Mir ist auch klar das der obige Räucherofen nicht das Nonplusultra ist, das wäre ein Umbau des Blechschrank aber auch nicht. Auch wenn das nicht zur Ethik deines Ehrenrangs passt eine Überlegung ist sie alle mal wert. Bitte nicht als Kritik verstehen. Schönen Tag noch.