Starkbier-Kotelett mit doppelt frittierten Pommes

[Bruco]

Hab da mal wieder was gefunden und ausprobiert ...

Und zwar Koteletts in Starkbier mariniert

Die Zutaten für die Marinade :

2 zerdrückte Knoblauchzehen
frischen Rosmarin
250 ml Starkbier
350 ml Wasser
75 g brauner Zucker
1 TL Salz
ein paar zerstoßene Pfefferkörner



Alle Zutaten für die Marinade 5 Minuten köcheln lassen und dann abkühlen lassen

in die abgekühlte Marinade werden die Koteletts für 6 bis 8 Stunden eingelegt

nach der marinierzeit dann ab in die Pfanne oder auf den Grill

Pommes :

vorwiegend festkochend
in Stifte geschnitten
8 Minuten in Salzwasser gekocht
trocken getupft
ein paar Stunden kühl gestellt
8 Minuten frittiert bei 160°
abkühlen lassen
dann bis zum gewünschten bräunungsgrad nochmals frittieren

Tellerbilder

Fazit :
Wow ... das war verdammt lecker
Das Starkbier mit dem braunen Zucker gibt ne richtig geile Marinade
Haben die Koteletts auch gut angenommen ... nicht zu wenig und auch nicht zu viel.

Hat uns wirklich super geschmeckt

 

[Herr Vatska]

…ist der Q kaputt?…

Die Pommes machst Du oft. Die müssen also lecker sein. D.h. dass ich die auch mal Testen muss……die Marinade merk ich mir auch mal…

Grüße
Christian

 

[Bruco]

…ist der Q kaputt?…

Ich bin ganz ehrlich ... ich hab da einen auf Mimimi gemacht
Shice blöder eiskalter Wind

 

[Schönwetter-Angler]

Starke Starkbierkoteletts, Bernd
Die sehen echt lecker aus und bei den Zutaten der Marinade muss das ja schmecken,
So ein leckeres Gurkensalätchen zu einem Kotelett ist ja genau meins

 

[Ganse]

Top Schnitzel-Mit-Griff!

 

[linus666]

Das schaut prima aus, Bernd.

Meinst man kann das auch separat machen, also Fleisch einfach so grillen und das Bier dazu trinken?
Interessiert mich halt

 

[TirolGrill]

Bernd, das gefällt mir!
....und Gurkensalat dazu

Tellerbilder

Jaaaa

Wäre ich gerne dabei gewesen Bernd!
Liebe Grüße Michael

…ist der Q kaputt?…

Nein Christian!
Er trainiert für die fritierte Haxe!

 

[Huuungar]

Pommes kann ich jetzt ja auch Dank deiner Anfixerei und den Rest möchte ich auch gerne probieren, danke Bernd, das liest sich richtig lecker.

 

[Secreto]

Servus Bernd,
stimme @Schönwetter-Angler in allen Anklagepunkten zu!
Kotelett, Pommes,Gurkensalat
...und die Starkbiermarinade muß ich mal ausprobieren, bestimmt auch sehr lecker!

 

[5E8A5T14N]

Top
Bernd da nehm ich nen Teller

 

[Peter]

sauber

die Marinade ist gespeichert

 

[Kinglui]

Feine Sache! Schön, dass die Marinade so gut durchkommt
Das Steam Breu ist meiner Meinung nach ein super Bier

vollkommen unterbewertet

Beste Grüße Ludwig

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker nur des Bier ist bei unserem Lidl fast immer aus

 

[AlexB.]

Is noch was da?......Ich nehm auch die Knochen zum abnagen

 

[Waldkauz]

Lecker Mit Bock wird eben alles besser

 

[Bruco]

.Ich nehm auch die Knochen zum abnagen

Das beste Fleisch ist das am Knochen zum abnagen ... das sagte schon mein Großvater
Von dem her ... leider nix mehr da

 

[AlexB.]

Das beste Fleisch ist das am Knochen zum abnagen ... das sagte schon mein Großvater

Wie Recht er doch hatte!

 

[Woidgriller]

Das Starkbier

Also entweder viel zu spät, oder etwas zu früh dran Bernd .

Interessant und bestimmt lecker .
Sieht zumindest so aus .
Aber das nächste mal nicht mehr....

.....gell .

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken
F.J.

 

[Bruco]

Aber das nächste mal nicht mehr....

.....gell .

Versprochen F.J.

Herzliche Grüße zurück

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR