Hallo
Tolle Idee - sieht auch echt klasse aus.
Werde ich demnächst auch mal probieren.
Gruß
Tolle Idee - sieht auch echt klasse aus.
Werde ich demnächst auch mal probieren.
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Statts BBC gibt es ABC - "Bembel Chicken"
- Ersteller Manday79
- Erstellt am
A
OP
OP
Ihr glaubt gar nicht, wie sehr ich mich freue, dass euch das so gefällt 
Bei ABC hab ich erst an A Bembel Chicken gedacht 
Sieht prima aus!
Einen Gruß in die Nachbarschaft
Sieht prima aus!
Einen Gruß in die Nachbarschaft
Zuletzt bearbeitet:
Glückwunsch zu dem Ergebnis vorweg. Farbe ist wirklich genial. 
Aber mir geht das nicht in den Kopf: ich mach meine 1,3 kg Hühner bei 200° und lass ihn 60-65 min. neben der Kohle, also auch nicht auf dem Rost, weil da der Deckel gar nicht zu geht. War bisher eigentlich auch zufrieden.
Aber wenn ich das les, deutlich heißer und deutlich länger, und dann noch saftig und nicht verkohlt.. versteh ich irgendwie die Rezepturwelt nicht mehr.
Wie schwer war dein Vogel?
Vielleicht probier ich mal PP bei 180° und lass es statt 12 Std. 18 Std. drin.
Aber mir geht das nicht in den Kopf: ich mach meine 1,3 kg Hühner bei 200° und lass ihn 60-65 min. neben der Kohle, also auch nicht auf dem Rost, weil da der Deckel gar nicht zu geht. War bisher eigentlich auch zufrieden.
Aber wenn ich das les, deutlich heißer und deutlich länger, und dann noch saftig und nicht verkohlt.. versteh ich irgendwie die Rezepturwelt nicht mehr.
Wie schwer war dein Vogel?
Vielleicht probier ich mal PP bei 180° und lass es statt 12 Std. 18 Std. drin.
Zuletzt bearbeitet:
Sieht prima aus...
Ich denke, dass der Hahn nicht verbrannt ist, weil die hohe Dose das Tier ja auch ein wenig weiter heraushebt und es so auch wieder weiter weg von den Kohlen ist.
Ich mache aber auch immer einen ganzen AZK voll, kippe die Kohlen rechts und links in die Aschekörbe und die Temperatur ist wie angenagelt bei 230°C.
Vielleicht machen die Kohlekörbe auch eine niedrigere Temperatur, weil die Kohlen ja dichter gedrängt aneinander liegen und die Hitze kann sich dadurch nicht so sehr entfalten?!
Ich denke, dass der Hahn nicht verbrannt ist, weil die hohe Dose das Tier ja auch ein wenig weiter heraushebt und es so auch wieder weiter weg von den Kohlen ist.
Ich mache aber auch immer einen ganzen AZK voll, kippe die Kohlen rechts und links in die Aschekörbe und die Temperatur ist wie angenagelt bei 230°C.
Vielleicht machen die Kohlekörbe auch eine niedrigere Temperatur, weil die Kohlen ja dichter gedrängt aneinander liegen und die Hitze kann sich dadurch nicht so sehr entfalten?!
Super Idee, Äppler ist immer gut. Ich finde auch das Äppler eine schöne fruchtige Note gibt. Hatte das bei Ribs schon gemacht, wieso Apfelsaft nehmen wenn man auch Äppler nehmen kann.
OffTopic
Was mich dabei nur stört ... nicht negativ sehen ... wie kann man Äppler nur aus der Dose trinken? OK, auf nem Bembel sitzt das Huhn schlecht, und es Gerippte ist auch zu breit ... aber bei Dosen bilde ich mir immer so ein wenig Blechernen Geschmack ein.
OffTopic
Was mich dabei nur stört ... nicht negativ sehen ... wie kann man Äppler nur aus der Dose trinken? OK, auf nem Bembel sitzt das Huhn schlecht, und es Gerippte ist auch zu breit ... aber bei Dosen bilde ich mir immer so ein wenig Blechernen Geschmack ein.
OP
OP
Ja so ist es. Den Goggel kann ich nicht auf den eigentlichen Rost setzen. Dafür ist er zu hoch. Daher unten auf den Kohle Rost, links und rechts die Kohlekörbe und "Party on"....
Zugegeben es war ein 1400 Gramm Vogel und nicht von Wiesenhof. Da is mir mal eins abgeschmurgelt, seitdem bin ich da ein wenig abergläubig.
Nach einer Stunde wird nochmal gemobt mit Deckel runter für ca.1 Minute und dann 30 Minuten später: BAM
Zum Apfelwein aus Dosen: Lecker! Ich hab da keinen blecheren Geschmack. Ich weiß, da streiten sich die Geister.....
Zugegeben es war ein 1400 Gramm Vogel und nicht von Wiesenhof. Da is mir mal eins abgeschmurgelt, seitdem bin ich da ein wenig abergläubig.
Nach einer Stunde wird nochmal gemobt mit Deckel runter für ca.1 Minute und dann 30 Minuten später: BAM
Zum Apfelwein aus Dosen: Lecker! Ich hab da keinen blecheren Geschmack. Ich weiß, da streiten sich die Geister.....
Nach einer Stunde wird nochmal gemobt mit Deckel runter für ca.1 Minute und dann 30 Minuten später: BAM
Du mobbst den Hahn? Mit was?
Mit Äppler oder was anderem?
Glaub ich muss so ein Hoch-Temperatur-Hendl dann auch mal 90 Minuten bruzzeln.
Sorry, wenn ich so schreib, aber ich kapiere diese Unterschiede nicht, vor allem nach dem ich
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/huhn-aus-der-kugel.176236/
gelesen habe.
Das kann doch nicht an der höheren Dose liegen, nicht am Äppler.
Ich versteh es einfach nicht, wie ein Giggerl bei niedrigeren Temperaturen und kürzerer Garzeit verbrannter aussehen kann, wie deines.
Aber der Erfolg scheint dir ja recht zu geben. Wenn ich nur den Grund verstehen würde.
Vielleicht liegt es an seiner Marinate. Er hatte die Gewürze ja mit Öl vermischt, das könnte gegen Sonnenbrand geschützt haben.
Wie hast Du das denn gemacht? Nur gewürzt oder auch geölt?
Von der Roti hab ich normal auch nur gewürzt, aber da fliest ja quasie das Fett schön um den Hahn drum rum ... ich muss wieder mal Vögel drehen ... ich bekomm hunger.
Wie hast Du das denn gemacht? Nur gewürzt oder auch geölt?
Von der Roti hab ich normal auch nur gewürzt, aber da fliest ja quasie das Fett schön um den Hahn drum rum ... ich muss wieder mal Vögel drehen ... ich bekomm hunger.
Vielleicht liegt es an seiner Marinate. Er hatte die Gewürze ja mit Öl vermischt, das könnte gegen Sonnenbrand geschützt haben.
Wie hast Du das denn gemacht? Nur gewürzt oder auch geölt?
Ich brine über Nacht und öl sie auch mit Gewürzen (Kikriki) vorm Grillen ein, lass sie danach auch bei Raumtemperatur etwas stehen. Daran kann es nicht liegen. Kann schon sein, dass der Kollege vom http://www.grillsportverein.de/forum/threads/huhn-aus-der-kugel.176236/
zuviel Zucker in seiner Marinade hatte.
Geile Farbe, eines der schönsten Dosenhühner die hier so rumfliegen 
Da brauchts keinen Aberglauben - Wiesenhof ist Mist :bart:
Doc :seppl:
Da brauchts keinen Aberglauben - Wiesenhof ist Mist :bart:
Doc :seppl:
OP
OP
Hey, wisst ihr was, vielleicht war das alles nur ein genialer Zufall und der Grillgott hatte ein Auge auf mich geworfen.
Daher heute den Test:
Aussentemperatur ist zugegeben 8 Grad kälter aber daran sollte es nicht liegen.
Der Vogel ist ein 1300er und kein 1400er also werde ich ich ihn even nach 80 Minuten schon raus lassen.....muss ich mal in mich gehen.
Ich werd alles wieder so machen, wie ich es das letzte mal gemacht habe und wir schauen mal was bei rumkommt.... wenn es wieder so cool wird, ist es halt einfach so
Gegen 20 Uhr wissen wir mehr.....
Daher heute den Test:
Aussentemperatur ist zugegeben 8 Grad kälter aber daran sollte es nicht liegen.
Der Vogel ist ein 1300er und kein 1400er also werde ich ich ihn even nach 80 Minuten schon raus lassen.....muss ich mal in mich gehen.
Ich werd alles wieder so machen, wie ich es das letzte mal gemacht habe und wir schauen mal was bei rumkommt.... wenn es wieder so cool wird, ist es halt einfach so
Gegen 20 Uhr wissen wir mehr.....
OP
OP
Probier es mal mit einem Strauß...
Probier es mal mit einem Strauß...
Meinst du da passt das Hendl besser drauf ?
Doc :seppl: