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Steak aus dem Smokey Joe

Dieses Thema im Forum "Kugelgrill" wurde erstellt von MichaelGrill, 21. Mai 2010.

  1. MichaelGrill

    MichaelGrill Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Heute dient mal der Grosse dem Kleinen um den AZK anzuzünden - sonst ist es oft andersherum - das ist nur gerecht.

    IMG00061-20100521-1945.jpg



    Aber auf den Gußrost wollte ich dann doch nicht verzichten:

    IMG00064-20100521-2009.jpg



    Schön voher eingeölt, heissss werden lassen und dann ungewürzt ab auf den Grill. 250 g Steak pur

    IMG00065-20100521-2013.jpg



    2 Minuten auf jeder Seite mit Drehen für das Branding:

    IMG00066-20100521-2015.jpg



    Danach ab in die indirekte Zone:

    IMG00069-20100521-2018.jpg



    Deckel druff (die schwarzen Schmierer auf dem Smokey sind sicherlich nur kamerabedingt 8-) ) 6 Minuten ziehen lassen.

    IMG00070-20100521-2019.jpg



    Ab auf den vorgewärmten Teller (Luxus) und anschneiden:

    IMG00071-20100521-2026.jpg



    Manöverkritik: Anschnittbild mit Handykamera ist unzureichend, der Grill hätte für das Steak noch viiieeel heisser sein müssen.
    Abgesehen davon: Für eine bessere Belüftung hätte ich den "Unterrost" des Grills eigentlich um 90 Grad drehen sollen :patsch:

    Blutigkeitsfaktor allerdings perfekt.

    Schöne Grüsse

    Michael
     
  2. Gruschi

    Gruschi Medizinmann 5+ Jahre im GSV

    Hallo Michael

    Das Steak hätt ich auch genommen:thumb2::sabber:

    Gruß Jens
     
  3. Schwippster

    Schwippster Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

  4. peppy

    peppy Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Beim Branding gebe ich Dir recht. Aber den Gargrad scheinst Du gut getroffen zu haben. Und wenn Dir nicht recht ist, ich würde es :essen!:
     
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