Steak, schwarzer Knoblauch, Beilage - Roastbeef fetzt !

[Dodge]

...war lecker





Schwarzer....fermentierter Knofel, den wollte ich schon immer mal probieren....

Feiner Duft.....nach Knofel und leicht nussig....

The BEEF

....rohe Kartoffelwürfel mit Deckel braten lassen

.....wenn die weitgehend gar sind kommen die Champs usw dazu...

.....Zwiebel und Guanciale.....das gibt dem Geröstel ein tolles Aroma

Fleisch salzen....und nach ca. 10 min. in die heisse Scholl

Blanchierter Romenesco nur mit etwas Butter, Salz und Macis

Go on....

2x 4 Min in der Scholl.....frischer Pfeffer drauf und je eine Zehe vom schwarzem Knofel drauf streichen.....

.....5 min . im Ofen nachgaren lassen und dann anrichten

....so geil......der Duft des Knofel war, im Gegensatz zum Geschmack, schon leicht aufdringlich.......geschmacklich kaum nach Knofel, eher nussig, etwas süsslich....passt toll zum Fleisch.
Auch im "Nachgang" nicht die typischen Knoblauchwirkungen.....hat uns sehr gut gefallen.

Das Steak war auch sehr gut, sehr zart und mürbe....vllt. Tacken zu weit aber für GöGa perfekt.

Herrlich, das hat Spass gemacht.

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

3....

2....


1....



MEINS.

GLG aus hopcity auch an die family Volker!

 

[Frank]

Klasse .... Schwarzer Knobi ist lecker.

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

das sieht einfach herrlich aus

 

[Schweinegriller]

Richtig gut....

 

[Kinglui]

Wäre jetzt genau das richtige

 

[Hualan]

Das schaut wunderbar aus, Volker

 

[zaubervati]

Ein herrlicher Report, oh Du mein Pitmaster!


Diese Köstlichkeit öffnet die Haupt- und Nebenmägen zum Aufgang des WE!

 

[baser]

Sehr schön Volker

 

[Kernisch]

Nice, dass hätte ich auch gegessen

 

[Grillhacker]

Volker,...."eins mit Stern".......

 

[Utti]

Sieht verboten gut aus

 

[Plumber]

Ja das ist aber mal richtig Lecker ....