...war lecker
Schwarzer....fermentierter Knofel, den wollte ich schon immer mal probieren....
Feiner Duft.....nach Knofel und leicht nussig....
The BEEF
....rohe Kartoffelwürfel mit Deckel braten lassen
.....wenn die weitgehend gar sind kommen die Champs usw dazu...
.....Zwiebel und Guanciale.....das gibt dem Geröstel ein tolles Aroma
Fleisch salzen....und nach ca. 10 min. in die heisse Scholl
Blanchierter Romenesco nur mit etwas Butter, Salz und Macis
Go on....
2x 4 Min in der Scholl.....frischer Pfeffer drauf und je eine Zehe vom schwarzem Knofel drauf streichen.....
.....5 min . im Ofen nachgaren lassen und dann anrichten
....so geil......der Duft des Knofel war, im Gegensatz zum Geschmack, schon leicht aufdringlich.......geschmacklich kaum nach Knofel, eher nussig, etwas süsslich....passt toll zum Fleisch.
Auch im "Nachgang" nicht die typischen Knoblauchwirkungen.....hat uns sehr gut gefallen.
Das Steak war auch sehr gut, sehr zart und mürbe....vllt. Tacken zu weit aber für GöGa perfekt.
Herrlich, das hat Spass gemacht.
Schwarzer....fermentierter Knofel, den wollte ich schon immer mal probieren....
Feiner Duft.....nach Knofel und leicht nussig....
The BEEF
....rohe Kartoffelwürfel mit Deckel braten lassen
.....wenn die weitgehend gar sind kommen die Champs usw dazu...
.....Zwiebel und Guanciale.....das gibt dem Geröstel ein tolles Aroma
Fleisch salzen....und nach ca. 10 min. in die heisse Scholl
Blanchierter Romenesco nur mit etwas Butter, Salz und Macis
Go on....
2x 4 Min in der Scholl.....frischer Pfeffer drauf und je eine Zehe vom schwarzem Knofel drauf streichen.....
.....5 min . im Ofen nachgaren lassen und dann anrichten
....so geil......der Duft des Knofel war, im Gegensatz zum Geschmack, schon leicht aufdringlich.......geschmacklich kaum nach Knofel, eher nussig, etwas süsslich....passt toll zum Fleisch.
Auch im "Nachgang" nicht die typischen Knoblauchwirkungen.....hat uns sehr gut gefallen.
Das Steak war auch sehr gut, sehr zart und mürbe....vllt. Tacken zu weit aber für GöGa perfekt.
Herrlich, das hat Spass gemacht.