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Steak, schwarzer Knoblauch, Beilage - Roastbeef fetzt !

Dodge

Pitmaster
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
...war lecker ;)


:pfeif:


Schwarzer....fermentierter Knofel, den wollte ich schon immer mal probieren....

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Feiner Duft.....nach Knofel und leicht nussig....

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The BEEF

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....rohe Kartoffelwürfel mit Deckel braten lassen

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.....wenn die weitgehend gar sind kommen die Champs usw dazu...

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.....Zwiebel und Guanciale.....das gibt dem Geröstel ein tolles Aroma

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Fleisch salzen....und nach ca. 10 min. in die heisse Scholl

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Blanchierter Romenesco nur mit etwas Butter, Salz und Macis

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Go on....

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2x 4 Min in der Scholl.....frischer Pfeffer drauf und je eine Zehe vom schwarzem Knofel drauf streichen.....

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.....5 min . im Ofen nachgaren lassen und dann anrichten

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....so geil......der Duft des Knofel war, im Gegensatz zum Geschmack, schon leicht aufdringlich.......geschmacklich kaum nach Knofel, eher nussig, etwas süsslich....passt toll zum Fleisch.
Auch im "Nachgang" nicht die typischen Knoblauchwirkungen.....hat uns sehr gut gefallen.

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Das Steak war auch sehr gut, sehr zart und mürbe....vllt. Tacken zu weit aber für GöGa perfekt.

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Herrlich, das hat Spass gemacht.
 

Frank

.
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Klasse .... Schwarzer Knobi ist lecker. :thumb2:
 

Kinglui

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wäre jetzt genau das richtige :thumb1:
 

zaubervati

Microgriller & Bratwurstphilosoph
5+ Jahre im GSV
Ein herrlicher Report, oh Du mein Pitmaster!
:ola:

Diese Köstlichkeit öffnet die Haupt- und Nebenmägen zum Aufgang des WE!
 

Kernisch

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Nice, dass hätte ich auch gegessen
 

Grillhacker

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Volker,...."eins mit Stern".......
 

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Sieht verboten gut aus 🤤
 

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
Ja das ist aber mal richtig Lecker ....🤤🤤🤤
 
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