Heute habe ich ein Rezept aus "Steven Raichlen's Planet Barbecue" nachgegrillt: "Herzstillstand" aus Buenos Aires
Dabei handelt es sich um ein aufgeklapptes Rumpsteak mit Speck, Spiegeleiern und Chimichurri.
Für die Chimichurri benötigt man laut Rezept folegnde Zutaten:
3 Knoblauchzehen
1 TL grobes Salz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL getrockneter Oregano1-2 TL rote Peperoniflocken
2 EL Rotweinessigeinige tropfen Zitronensaft
4 EL natives Olivenöl extra
1/2 Bund frische glatte Petersilie
Ich habe mir erlaubt das Rezept in mehreren Punkten abzuwandeln.
-statt Zitronen- habe ich Limettensaft genommen; davon mehr als angegeben.
-statt Peperoniflocken habe ich frische Chilis genommen
-zusätzlich frischer Koriander
Was den Speck betrifft, habe ich meinen selbstgemachten (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kassler-und-speck-vom-bentheimer.276960/) genommen.
So sah das aus:
Das war äußerst lecker.
Dabei handelt es sich um ein aufgeklapptes Rumpsteak mit Speck, Spiegeleiern und Chimichurri.
Für die Chimichurri benötigt man laut Rezept folegnde Zutaten:
3 Knoblauchzehen
1 TL grobes Salz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL getrockneter Oregano1-2 TL rote Peperoniflocken
2 EL Rotweinessigeinige tropfen Zitronensaft
4 EL natives Olivenöl extra
1/2 Bund frische glatte Petersilie
Ich habe mir erlaubt das Rezept in mehreren Punkten abzuwandeln.
-statt Zitronen- habe ich Limettensaft genommen; davon mehr als angegeben.
-statt Peperoniflocken habe ich frische Chilis genommen
-zusätzlich frischer Koriander
Was den Speck betrifft, habe ich meinen selbstgemachten (https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kassler-und-speck-vom-bentheimer.276960/) genommen.
So sah das aus:
Das war äußerst lecker.
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