Steakhüfte, Waldpilze und Bratkartoffeln

[Powerslave]

Leider wieder nur in MD und daher kein Grill, also mussten wieder Pfanne und Ofen herhalten.

Der Kandidat waren knapp 2kg Steakhüfte von einem unserer Galloway-Bullen, bis vor kurzem 3 Jahre auf der Wiese und 2 1/2 Wochen gehangen

Da ich mit meinen Gästen parallel noch musste, leider nur 4 Fotos.

Und ja, ich musste leider etwas Rücksicht auf die Gäste nehmen und konnte nur Medium machen.

 

[mams]

wieso ??

passt doch super

 

[Pater]

Lecker, mit Pilzen!

 

[Mrhog]

Schaut gut aus

 

[Serial Griller]

Was ein schönes feines Essen. :happa:

 

[Crash0r]

sieht sehr gut aus

 

[waldwuser]

Mir gefällts.

Btw, Galloway, da haben wir auch einen Züchter im Nachbardorf, mit Ab-Hof-Verkauf. Werd ich mal besuchen müssen.

Gruss Steffe

 

[bandittreiber]

Sieht sehr lecker aus. Fleisch ist für mich genau auf den Punkt.


Gruß

Frank

 

[baefi]

Das sieht extrem lecker aus :happa:

 

[Friedi]

Klasse. Das passt

 

[Birzi]

Is doch geil geworden - ich glaub ich muss dich doch mal besuchen kommen...

 

[lummerhummer]

Wieso Rücksicht? Ist doch spitze geworden!
War bestimmt lecker.

 

[chili-sten]

Moin Powerslave,

so einen Teller bitte auch für mich :happa:

 

[heavy duty]

Sehr gut



Grüße vom Rothsee
Klaus

 

[Powerslave]

Wieso Rücksicht? Ist doch spitze geworden!
War bestimmt lecker.

Ist halt nicht Medium-Rare

 

[GSXRTheo]

Ist halt nicht Medium-Rare

Ich hätte es trotzdem gegessen. Ein (oder zwei)mal mit Beilagen, bitte

 

[Vertical Limit]

schaut super aus da hätte ich auch gern ein Stück

lg Christian

 

[chrisC]

Tolles Fleisch und sehr gut passende Beilagen. Sieht wirklich schmackhaft aus.

Eventuell bei der nächsten Zubereitung im BO die Temperatur etwas geringer und ein wenig länger drin lassen.
Das Fleisch wird innen gleichmäßiger und bekommt nicht so einen "grauen" Rand.

Immer wieder einen Blick Wert und für mich DER Bericht zum Thema:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ganze-steakhuefte-aus-dem-bo.109816/

 

[Powerslave]

Eventuell bei der nächsten Zubereitung im BO die Temperatur etwas geringer und ein wenig länger drin lassen.
Das Fleisch wird innen gleichmäßiger und bekommt nicht so einen "grauen" Rand.

Ich musste zwischenzeitlich auf 120° fahren, da sonst die Gäste zu ungeduldig geworden wären. Hätte sonst auch bei 70-80° ziehen lassen. Hatte mich da leider etwas mit der Garzeit verschätzt, das Stück war ja ansich nur 6cm dick.

 

[LE@SH]

Geile Sache! Einmal bitte auch für mich das ganze!!!!