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Steaks frisieren, warum man Fleisch fesselt oder Bondage vs Bridieren

maitre de cuisine

Virtuose am Herd
Was tut man wenn das teure Entrecoté vom Fleischversand leider so aussieht?
Ja das ist mit viel guten Willen Entrecoté aber das letzte Stück die anderen hatten da mehr Glück 🍀
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da gibt es eine Möglichkeit erst mal so hinlegen wie sie aussehen sollten
Dann fesseln.
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Achso marinieren ist wichtig
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Ab ins Vaccuum gewusst wie bleibt es so ganz dolle kalt
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BBQfertig

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Schön verbessert!
Danke für das Teilen.
 
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