Steaks, Pizza, Puffer und Co.

[torry]

So, wieder einmal ein paar Bilder vom Grillen. Diesmal waren meine Eltern zu Gast und wir haben gemütlich in der neuen, aber noch immer nicht fertigen Grillecke gesessen und gegessen.

Erst einmal ein paar Photos vom Grill *freu*

Jetzt erst mal richtig Feuer gemacht.

Und dann das Feuer unter den Grillstein von Sporni umgeschichtet.

Sodele, geschafft. Als Vorspeise gab es Pizza Calzoni nach Rezept von torry

Fertigteig mit Tomatensoße aus dem Aldi in 6 Teile geschnitten. Soße abgeschmeckt und Schafskäse mittig plaziert. Ränder leicht gewässert und zugeklappt.

Den Schamottstein habe ich übrigens vor das Feuer gestellt, daß ich mir die Fingerchen nicht verbrenne. Verdammt heiß hier.

Und einmal gedreht, etwas Sprühsalz (das Thema hatten wir vor zwei Wochen schon) – 4 min. später =Vorspeise fertig
Schaut mal, wie toll der Teig aufgegangen ist.

So lecker gegessen, etwas Holz in Zwischenzeit nachgelegt und dann kam die Beilage zu Hauptgang.

Kartoffelpuffer mit Mais
Kloßteig, 3 Eier, etwas Milch + eine kl. Büchse Mais.

Wenden und nach 5 min fertig.

An die Seite gestellt zum Warmhalten und dann die super leckeren Steaks (natur), die meine Mutter von Ihrem MdV mitgebracht hat. (Selgros)

Ca. 3 min. von jeder Seite, vielleicht waren es auch nur 2 min.

Für mich und meine Mutter perfekt, für Göga und mein Vater mußten sie noch 1 min. drauf.

Ahhh lecker, so macht das Grillen Spaß.

Zum Nachtisch habe ich auf die schnelle Ananas in Rohrzucker gedreht und auf dem Stein karamelisieren lassen.

Im nachhinein, beim betrachten der Photos fehlt eindeutig das flambieren mit xxxxx. Wird das nächste Mal nachgeholt.

Dazu gab es noch einen Espresso und ein kleines Schnäpschen.

Zum Essen haben wir übrigens leckeren Federweißer getrunken.

Am Ende noch etwas BMTV und in der kleinen kuscheligen Gartenecke war es sehr gemütlich.

Ach, bevor ich es vergesse - ich will hier kein Genörgel hören von wegen Fertigkloßteig, Fertigpizzateig, Dosenananas etc.
ansonsten sag ich mal


* keine Werbung
@ Sporni – ich Danke Dir für diesen tollen Stein. Nie mehr ohne.

 

[utakurt]

Die Steaks sehen lecker aus - ich ahbe die Dinger allerdings auch lieber durch - also für mich auch gut 1 Minute mehr oben lassen! Die Ananas - hui - lecker!

Die Pizzen wären mir allerdiungs eine Note zu dunkel gewesen!

Weiter so!

Cu
Kurt

 

[torry]

@ utakurt

Mit den Pizzas hast du Recht. Ich könnte jetzt ja was erzählen von Blitz, Bild, Gegenlicht, Windgeschwindigkeit, Wochentag, Luftfeuchtigkeit und in Wrklichkeit waren sie viel heller......

nur ich habe mich etwas verbabbelt

Aber Hand aufs Herz, sie waren sehr, sehr lecker.

Dass Du und Deine Göga die Steaks eher durch mögt, habe ich mir bei Deinen Rotweinsteaks gemerkt.

 

[Grillkennix]

Sieht sehr gut aus und die Idee mit den Kartoffelpuffern mit Mais finde ich klasse. So könnte ich vielleicht mal meinen Junior dazu bringen einen Kartoffelpuffer zu essen.

 

[torry]

@ Grillkennix

machst Du den Puffer süß odr salzig. Ich habe ihn als Kind immer gerne mit Apfelmuß gegessen. jetzt aber auch gerne als Beilage mit etwas Salz.

 

[Wintergriller II]

Also bei uns ist der Kartoffelpuffer/Reibeplätzchen grundsätzlich salzig.
In unserer Familie isst ihn allerdings jeder anders, der eine mit Salz oder Zucker oder Rübenkraut oder Ketchup

N süsser Kartoffelpuffer ist eigentlich n Pfannkuchen

Andre Länder andre Sitten

Gruss Frank

 

[a.n.d.e.r.l]

und bei mir daheim heisst des reiberdatschi, und wird in der regel mit zimt-zucker und apfelmus gegessen. innerfamiliär hat sich aber der ausdruck klitscher durchgesetzt, so werden die dinger im erzgebirge (herkunftsgegend meiner GöGa) genannt. anyway, wir essen sie gerne, ich persönlich am liebsten mit räucherlachs und creme fraiche

 

[torry]

Hallo Wintergriller II,

Pfannkuchen ist eigentlich eine Eierspeise. Kartoffelpuffer kenne ich auch von der Kirmes mit Salz oder auch mit Apfelmuss. Schmeckt klasse. Mußt Du unbedingt probieren. Dann allerdings aus frischen Kartoffeln etwas "faseriger" nicht so breiig, wie bei dem Kloßteig und knusprig ausgebacken. Ist echt ein Gedicht.

Das sind Kindheitserinnerungen, die ich nicht missen will.

 

[Wintergriller II]

Hi Torry, den Unterschied zwischen Pfannkuchen/Kartoffelpuffer kenn ich. Ich wollte nur damit sagen, das hier die Grundlage salzig ist. Die Varianten mit Apfelmus kenn ich natürlich und kann dir nur zustimmen, absolut lecker. Die Teile hat mein Vater in ner uralten gusseisernen Pfanne gemacht :happa: absolut köstlich.

Leider hat er die Pfanne irgendwann entsorgt

Frank

 

[Wintergriller]

Meine Mutter nennt die Dinger entweder Kartoffelpfannekuchen, oder Mehlpfannekuchen, je nachdem ...
Ein süsser Pfannekuchen mit Krabben oder Lachs kommt auch gut :happa:

 

[Grill-Hexe!]

und

in der Pfalz nennt man sie *Grumbeerepannkuche* und werde in der Regel mit *Appelbrei* gegessen
LG

 

[Luxusgrill]

Hier bei uns heißt das Reibekuchen (Riivkooche/keine Ahnung, ob das jetzt richtig geschrieben ist/ Ich kann unseren Dialekt natürlich sprechen, aber schreiben nicht!)!!
Aber zum Thema.
Die sind suuuuper lecker!

 

[Luxusgrill]

Ach da fällt mir noch was ein.
Die gleiche Grundlage mit Speck und/oder Mettwurst im Bräter.
Hier genannt Kesselskooche oder Düppekooche! Einfach nur Klasse.
Hat Oma sehr oft im Herst/Winter gemacht.

 

[Grillkennix]

@ Grillkennix

machst Du den Puffer süß odr salzig. Ich habe ihn als Kind immer gerne mit Apfelmuß gegessen. jetzt aber auch gerne als Beilage mit etwas Salz.

Bei uns heissen die Dinger "Kardoffelponnekieschlin" was frei übersetzt Kartoffelpfannkuchen bedeutet und ich mag sie natürlich salzig und immer mit "Abbelbrei" (Apfelmus). Dazu noch eine schön sämige Kartoffelsuppe. Nur mein Junior spielt da nicht so mit. Und da er Mais sehr gerne isst, wäre das mal einen Versuch wert.

 

[Grill-o-Zapp]

Re: und

in der Pfalz nennt man sie *Grumbeerepannkuche* und werde in der Regel mit *Appelbrei* gegessen

Ei, grad so kenn isch des vunn frieher aa.

Meine Mutter stammt aus der Pfalz, mein Vater aus dem Bergischen Land, wo sie mich und meine Schwester dann auch großgezogen haben. Bin aber sozusagen zweisprachig aufgewachsen.
Mittlerweile eß ich Reibekuchen auch ganz gerne mal mit Senf. :happa: