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Steaks und Wörschd

bandittreiber

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Schwiegermutter hatte sich angekündigt. Und da daheim ja nie gegrillt wird, sollte der Liebe Schwiegersohn ein paar Würstchen und ein kleines Schweinesteak grillen. Göga gelüstete es nach Rinderfilet, mir nach Ribeye.

Gesagt getan, also los zum Metzger und Bratwürste und was mageres vom Schwein geholt. Dann in die Metro ein halbes Filet und ein schönes Entrecote.

Nun konnte es losgehen

Erstmal für die richtige Musik sorgen
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Dann die Beilagen zurechtgelegt - Göga möchte lieber eine Süsskartoffel, der Wunsch wird natürlich erfüllt
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Die Kartoffeln eingeschnitten mit Rosmarinolivenöl von Aldo Parente (der wohnt im Nachbarort und hat auch einen Laden hier), frischen Rosmarin und Kräuter de Provence mit FDS gewürzt und ab in das Dünnmetall
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Schwiemu wollte eine Knobisosse, die schmeckt ihr hier immer so gut :grin: haben. Also die kurz angerührt
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Die Musik beflügelt einen richtiggehend
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Ascona in den Vulkan und die Kartoffeln rundherum gelegt
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Das Rinderfilet schnell pariert - da war nicht viel zu parieren
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Dann die beiden Kanditaten für Göga und mich. Das Entrecote 5cm dick, 490g schwer, das Filet 4 cm dick, 280g schwer
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Das ganze macht sehr viel Durst. Erstmal ein Münchner Bier aufmachen
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Die Kartoffeln sind inzwischen nahezu fertig und wandern auf den Victoria
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Die CIG Teilchen plaziert und Vollgas
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Ein Glas leckeren Rotwein zwischendurch
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Alles draussen plaziert. Die Filetspitze habe ich in Stücke geschnitten und mit Schubeck's Grill Gewürz gepudert - passt super
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Nun die Steaks ab auf den Rost
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Die eine Seite ist fertig also umdrehen
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Prost
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Das Entrecote wanderte mit Kräuterbutter, Knobi und Rosmarin in die warme Gusspfanne, das Filet durfte so vor sich hinruhen. Derzeit wurden das dünne Steak für Schwiemu gegrillt, davon gibt's aber kein Bild. Schwiemu war aber begeistert
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Nun die Wörschd für die Schwimu auf dem Guss fertig gemacht
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sehen sehr lecker aus
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Das Entrecote mal schnell aufgeschnitten - Genau so mag ich das
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Auf den Teller mit Sauce Bernaise (Lukull) und Folienkartoffel. Vom Filet gab es leider kein Bild mehr, da war Göga schneller :lol: . Hat aber sehr gut geschmeckt
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Nachdem das Steak weggenascht wurde, war es Zeit für den Nachtisch
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Einmal kurz umgedreht
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und fertig ist der Filetspiess
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Das war mal wieder super Lecker. Den Rest vom Filet seht ihr dann in der nächsten Geschichte :grin:


Gute Nacht

Frank
 

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:gefälltmir: besonders die Musik.....

Overkill mit :finger: ist einfach spitze....
 
morsche Frank,

dass sieht verdammt gut aus. Wenn ich am WE nicht unterwegs wäre, würde ich dieses Menü auch grillen!!!

Aber Dein Durcheinander beim trinken geht ja gar nicht :durst:

ansonsten saubere Aktion!!!

Gruß
Frank
 
Prima!! Könnt´ ich jetzt sogar zum Frühstück . . .

Ihr Drei seid aber richtig ausgehungert gewesen, gell? ;)

LG Rolf
 
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