Am Mittwoch kam der DHL-Bote und gab mir einen Karton mit den Worten: "Vorsicht, schwer!" Und das war er auch...
Drinnen war der Bausatz für den OHG "SteakTime" von Stefan @dehelm. Gleich mal auspacken...
Alles gut und sicher verpackt.
Auch die einzelnen Teile noch einmal in Polsterfolie; eine ordentliche Anleitung zum Zusammenbau (wichtig für mich als Mensch mit eher geringem handwerklichen Talent!) war auch mit dabei.
Hier alle Teile im Überblick; ganz schön viel Edelstahl.
Diese Teile hatte ich mir bereits im Vorfeld besorgt, um den Zusammenbau komplettieren zu können.
Erst mal als Dummie ohne Brenner aufgebaut. Das klappte prima und ich muß sagen: "ja, der Gerät sieht klasse aus!"
Im Keller wurden die beiden Brenner bearbeitet und eingebaut. Auch das habe ich dank der Anleitung von Stefan gut hin bekommen. Das war vorher meine größte Sorge gewesen, war aber unnötig!
Schnell zusammengebaut, aufgestellt und angeschlossen. Erster Funktionstest: Beide Brenner zünden problemlos.
Die Brenner mal auf Vollgas eine Weile laufen lassen; es war schon mächtig heiß.
Leider geht mein Infrarot-Thermometer nur bis 550°, daher kann ich die Temperatur am Brenner nicht messen. Aber unten an der Bodenplatte waren es nach 10 Minuten deutlich über 300°.
Am Samstag sollte dann die erste "Ver-Steakung" stattfinden. Ich hatte noch ein Galloway-Rumpsteak von der Sylter Landschlachterei im Frost, das sollte es geben.
Das Steak wurde mit dem Anova für 1:25 bei 52° gebadet.
Beide Brenner vom "SteakTime" wurden für 10 Minuten auf Vollgas vorgeheizt, dann kam das Steak auf der 2. Schiene von oben hinein, der Fettrand hat ordentlich gelodert (ansatzweise auf dem Bild zu erkennen).
Das Steak war 3 cm dick, ich habe mich nicht getraut, es in der ersten Schiene zu grillen, da ich nicht gleich "Schwarz" produzieren wollte.
Im nachhinein wäre wohl die oberste Schiene doch besser gewesen. Es waren zwar Röstaromen da, aber so "krustig", wie ich es mir vorgestellt hatte, war es deutlich nicht.
Na ja, beim nächsten Mal wird es besser.
Hier noch das Tellerbild.
Dazu gab es Reis nach Djuvec Art nach @Medicus13. "Nach Djuvec-Art" deshalb, da keine Erbsen drin waren, weil ich die nicht mag.
Oder ich nenne es "Paprika-Reis" wie @Dodge!
Das Steak war lecker und saftig, aber wie gesagt, die Kruste...
Gewürzt wurde nur mit Steakpfeffer und Piper superare von Ralf @Spiccy.
Reis zum Steak ist vielleicht etwas ungewöhnlich, schmeckte aber gut in der Kombination.
Hier noch das Anschnittbild. Leider kommt das viel heller rüber, als es war. Das Fleisch war deutlich mehr rosa, die KT lag bei 55°, gemessen mit dem ThermaPen.
Mein Fazit:
Ich bin nicht unzufrieden, aber das hätte ich auch ohne OHG so hin bekommen; ich werde an der Kruste arbeiten.
Als nächstes probiere ich mal Burger.
Ach ja: Falls es Hinweise oder Kritik von den OHG-Profis gibt, was ich hätte anders machen sollen:
Bitte gerne!
Allen noch einen schönen Sonntag.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Drinnen war der Bausatz für den OHG "SteakTime" von Stefan @dehelm. Gleich mal auspacken...
Alles gut und sicher verpackt.
Auch die einzelnen Teile noch einmal in Polsterfolie; eine ordentliche Anleitung zum Zusammenbau (wichtig für mich als Mensch mit eher geringem handwerklichen Talent!) war auch mit dabei.
Hier alle Teile im Überblick; ganz schön viel Edelstahl.
Diese Teile hatte ich mir bereits im Vorfeld besorgt, um den Zusammenbau komplettieren zu können.
Erst mal als Dummie ohne Brenner aufgebaut. Das klappte prima und ich muß sagen: "ja, der Gerät sieht klasse aus!"
Schnell zusammengebaut, aufgestellt und angeschlossen. Erster Funktionstest: Beide Brenner zünden problemlos.
Die Brenner mal auf Vollgas eine Weile laufen lassen; es war schon mächtig heiß.
Leider geht mein Infrarot-Thermometer nur bis 550°, daher kann ich die Temperatur am Brenner nicht messen. Aber unten an der Bodenplatte waren es nach 10 Minuten deutlich über 300°.
Am Samstag sollte dann die erste "Ver-Steakung" stattfinden. Ich hatte noch ein Galloway-Rumpsteak von der Sylter Landschlachterei im Frost, das sollte es geben.
Das Steak wurde mit dem Anova für 1:25 bei 52° gebadet.
Beide Brenner vom "SteakTime" wurden für 10 Minuten auf Vollgas vorgeheizt, dann kam das Steak auf der 2. Schiene von oben hinein, der Fettrand hat ordentlich gelodert (ansatzweise auf dem Bild zu erkennen).
Das Steak war 3 cm dick, ich habe mich nicht getraut, es in der ersten Schiene zu grillen, da ich nicht gleich "Schwarz" produzieren wollte.
Im nachhinein wäre wohl die oberste Schiene doch besser gewesen. Es waren zwar Röstaromen da, aber so "krustig", wie ich es mir vorgestellt hatte, war es deutlich nicht.
Na ja, beim nächsten Mal wird es besser.
Hier noch das Tellerbild.
Dazu gab es Reis nach Djuvec Art nach @Medicus13. "Nach Djuvec-Art" deshalb, da keine Erbsen drin waren, weil ich die nicht mag.
Oder ich nenne es "Paprika-Reis" wie @Dodge!
Das Steak war lecker und saftig, aber wie gesagt, die Kruste...
Gewürzt wurde nur mit Steakpfeffer und Piper superare von Ralf @Spiccy.
Reis zum Steak ist vielleicht etwas ungewöhnlich, schmeckte aber gut in der Kombination.
Hier noch das Anschnittbild. Leider kommt das viel heller rüber, als es war. Das Fleisch war deutlich mehr rosa, die KT lag bei 55°, gemessen mit dem ThermaPen.
Mein Fazit:
Ich bin nicht unzufrieden, aber das hätte ich auch ohne OHG so hin bekommen; ich werde an der Kruste arbeiten.
Als nächstes probiere ich mal Burger.
Ach ja: Falls es Hinweise oder Kritik von den OHG-Profis gibt, was ich hätte anders machen sollen:
Bitte gerne!
Allen noch einen schönen Sonntag.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
Gruß Babasik
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