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Steckerlfisch,Pommes nach Heston Blumenthal mit den Neuheiten vom Spiccy und Himbeersoufflè

r2d2

Grillgott & Marktschreier
5+ Jahre im GSV
Hallo Zusammen,

vom @Spiccy habe ich das neue Fischgewürz "Fietjes Fisch" http://www.royal-spice.de/home/234-fietjes-fisch.html und das brandneue "Gourmet Pommessalz" http://www.royal-spice.de/home/235-gourmet-pommessalz-.html bekommen. Also bin ich heute in die Metro, und weil da deutsche Forellen im Angebot waren, gab es Steckerlfische mit dem Grill vom @holledauer und der @holledauerin, den ich heute das letzte Mal nutze. :D Und weil mich der Fred vom @docsnyder http://www.grillsportverein.de/foru...-frittiertes-teres-major.227573/#post-2142211 mit den Pommes nach Blumenthal sehr fasziniert hat, war die Beilage auch schon klar.
Die Fische habe ich (wegen zu wenig Planungszeit) 5 Stunden in 10% Salzlake eingelegt. Dann wurden sie gespießt und mit einer Würzbtter aus Fietjes Fisch gepinselt.Die Pommes habe ich im DO auf der AZK-App vom @masi gemacht. (Bitte liebe Kinder NICHT NACHMACHEN!!! )

als Nachtisch habe ich das Souffle mit Himbeeren nach @Olly007 http://www.grillsportverein.de/forum/threads/quark-souffle-mit-himbeeren.204225/#post-1750342 gemacht, jedoch ohne den Schnaps :D

Hier mal ein paar :rotfl: Bilder:

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Fazit:

Einfach nur genial so ein Steckerlfisch. Das Fietjes ist ein wirklich ausgewogenes Fischgewürz, das aber sicher mehr seine Stärke auf Meeresfrüchten ausspielt. Ganz ausgewogener Geschmack - leichte Note von Zimt und wirklich vom Salzgehalt so, dass man da nichts mehr verbessern kann.
Die Pommes nach Herrn Blumethal sind mit unfassbar großem Abstand das beste, was ich je in meinem Leben an Pommes gegessen habe. (bitte kocht das nach- es ist wirklich eine Offenbarung) Das Gourmet Pommessalz - ist wirklich ein High-End Produkt. Einfach nur genial lieber Ralf.

Zum Dessert: Ich bin mächtig stolz auf mich. das erste Soufflé und das gleich vom Grill, und es gelingt auf Anhieb. Geschmacklich wirklich ein toller Nachtisch.
So heute bin ich mal wieder von den eigenen Gerichten total befriedigt.
Die Gewürze vom @Spiccy machen wirklich jede Vergrillung zu einer Offenbarung
 

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da Tom

Dr. DO-little
10+ Jahre im GSV
Danke für diese optische und bestimmt auch geschmackliche Offenbarung :prost:
 

Oktul

Kuchenking
5+ Jahre im GSV
Freitags gibts Steckerlfisch....sehr geil :thumb2: und auch die Pommes und das Dessert sind klasse geworden!
 

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Astreine Sache!
Das sieht herrlich aus.

... und zu den Pommes kann ich dir ebenfalls nur beipflichten, die sind der Hammer.
Ebenso der Backteig vom Heston, haste den schon probiert?

:prost:
 
G

Gast-lgYQr

Guest
Wieder sehr schön Michael und die Fische sehen sagenhaft lecker aus :sabber:
Die Pommes natürlich auch, aber da muss ich mich erstmal über deine Zubereitung schlau machen ;)

So eine App für den Steckerlfisch muss ich mir auch noch zulegen, wenn auch für die Kugel.
Wer hat die hier nochmal gebaut unterhalb vom Weiswurschtäquator??? ;)
 

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wow wow wow. Sieht alles sehr gelungen aus.
 

ottob

last man OT - standing
10+ Jahre im GSV
Tolle Fische und noch absolut geile Bilder. :thumb2:

Und der Nachtisch, ein Traum!

grüssle
 

Spätzünder

Private BIRD
5+ Jahre im GSV
Mensch... genial!
Sowas mal ebenso am Freitag hinzulegen, so genial dokumentiert... alles auf den Punkt zubereitet... das ist hohe Schule!
Ein wirklich sehr gelungener Beitrag... und die Fotos erst!
:thumb1:

Glück Auf
 

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Klasse Micha !:thumb1:

Der Nachtisch ist echt lecker ! :sabber:

Gruß Matthias
 

weschnitzbube

GSV-Shakespeare
10+ Jahre im GSV
Sehr schöner Beitrag :thumb2:
 

docsnyder

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Sehr schöner Bericht. So habe ich Fisch noch nie gegessen. Es freut mich, dass mein Beitrag dich inspiriert hat. Die Pommes sind allerdings wahrhaftig ein Hochgenuss.
 

BeefChef

Foodstylist
@r2d2

Gaaaaaanz großes Kino. 100 % sieht top aus.

BoG
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Klasse Michael :daumenhoch:

Respekt: bei Dir sieht das immer alles so einfach bzw so perfekt aus! Wie machst Du das nur?
:respekt:
 
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