Steinsockel für Teferro-HBO

[Anhalter-Asador]

Die Holde möchte einen eigenen Pizzaofen und der wegen der Wuhan-Seuche ausgefallene Toskana-Urlaub schafft plötzlich die pekuniären Spielräume zur Anschaffung eines „quick-and-dirty“-Einstiegsofen. Das Modell von Teferro ist uns schon mal bei einem „Tag der offenen Gärten“ in unserem Ort aufgefallen , wo er optisch zu gefallen wusste und auch die kredenzten Flachbackwerke mundeten. Als Sockel soll eine kleine Steinburg aus Löbejüner Porphyr dienen, einem in unserer Region weit verbreitetem Gestein. Im Kern sorgt Ytong für Stabilität. Meine handwerklichen Fähigkeiten gehen nicht über einfachste Handlangertätigleiten hinaus, meine Holde macht den Rest. Mit etwas Glück kommt der Bausatz am Freitag nach Himmelfahrt. Im folgenden schon mal die Entstehung des Sockel:

 

[Old Boy]

Ich hab' mir mal einen bequemen Gartenstuhl ran gezogen ...

 

[Anhalter-Asador]

Kurz vor der dynamischen Bauholzpreisentwicklung konnten wir uns noch ein paar Bohlen und Bretter als Ablage sichern. Dazu noch eine Motto-Kachel, die anspornen soll. Nun fehlt nur noch der Ofen. Bis der kommt, lese ich mich für das nächste Projekt ein: Asado-Kreuz und Streckstahl-Parilla.

 

[Old Boy]

Bei der Tischplatten-Stärke ist es ja kein Wunder, dass Holz knapper wird Aber sieht schon sehr urig aus ... und hält locker ein paar Jahr(zehnt)e

 

[Anhalter-Asador]

Ich als alter Sparfuchs hätte ja alte Bahnschwellen genommen aber die Holde meinte, das wäre suboptimal für die Speisenzubereitung, weil die doch mit allem möglichen getränkt wären.

 

[hangingloose]

Hoffe mal, dass die Balken sich nicht noch winden... dann wäre das mit dem "Pizza auf den Schieber" bekommen etwas doof...
Ansonsten schaut das schon mal recht gut aus

Plant ihr den "Bausatz" nackt draufzustellen oder verputzt / verkleidet ihr den Teferro noch?
Bis dato hab ich die im Netz immer nur "blank" gesehen... aber ggf. hab ich die Isoliert / verputzten Versionen nur übersehen

 

[Anhalter-Asador]

Die Balken sollten torsionsfest sein, wenn nicht, habe ich noch ein großes Holztablett als Auflage. Der Teferro soll blank und ohne Dach bleiben. Wenn er länger nicht gebraucht wird, kommt eine angefertigte LKW-Plane als Schutz drüber. Auf der Anbieterseite ist auch ein eingemauerter Ofen zu sehen aber gebräuchlicher ist die freistehende Variante. Funktionsfähig wurde nun auch bereitgestellt. Jetzt erst mal eine Stärkung.

 

[Anhalter-Asador]

Trotz der Monsunregenfälle der letzten Tage konnten wir den Aufbau finalisieren. Die Palettensendung kam kompakt daher. Als Abschluss des Sockels die Dämmplatte aus Calcium-Silicat eingebettet, um Wärmeentzug nach unten entgegenzuwirken. Dann die Boden- und Kuppelplatten zurechtgepuzzelt. Esse und Thermometer rein, Türen dran. Fertig! Zu Pfingsten soll angebacken werden.

 

[Watto]

Schönes Projekt , gefällt mir gut.

 

[Anhalter-Asador]

Zu Pfingsten Premiere des Teferro mit Teig nach Vito Iacobelli für Pizza und Chiabatta. Beim ersten Teigling (Margeritha) suppte der Büffelmozzarella durch den Teig und taufte gleich mal den Ofenboden. Nr. 2 daher mit Schutzblech, da wurde der Rand nicht richtig kross. Nr. 3 ( Tonno) geriet passabel und Nr. 4 (Parmaschinken und Rauke) war für mich perfekt, weil wir die Beilagen erst nach dem Backen aufbrachten. Mit der Restwärme dann noch das Chiabatta, optisch etwas unausgewogen aber geschmacklich top. Fazit: der Ofen bringt’s, stabil 450 Grad. Der Teig kann noch etwas besser werden, ob’s an der Trockenhefe lag oder am Wasseranteil, wer weiß. Das blaue Caputo wird es nicht gewesen sein. Auf jeden Fall freue ich mich auf die nächsten Backläufe.

 

[Watto]

Zu Pfingsten Premiere des Teferro mit Teig nach Vito Iacobelli für Pizza und Chiabatta. Beim ersten Teigling (Margeritha) suppte der Büffelmozzarella durch den Teig und taufte gleich mal den Ofenboden. Nr. 2 daher mit Schutzblech, da wurde der Rand nicht richtig kross. Nr. 3 ( Tonno) geriet passabel und Nr. 4 (Parmaschinken und Rauke) war für mich perfekt, weil wir die Beilagen erst nach dem Backen aufbrachten. Mit der Restwärme dann noch das Chiabatta, optisch etwas unausgewogen aber geschmacklich top. Fazit: der Ofen bringt’s, stabil 450 Grad. Der Teig kann noch etwas besser werden, ob’s an der Trockenhefe lag oder am Wasseranteil, wer weiß. Das blaue Caputo wird es nicht gewesen sein. Auf jeden Fall freue ich mich auf die nächsten Backläufe.

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Ich , also ich habe weder an den Pizzen noch dem Brot etwas auszusetzen , hast du gut gemacht.